Пропоную вам, дорогі мої гурмани, відмінний рецепт зеленого соусу. Всі мої домочадцям його дуже люблять і ми використовуємо такий соус зі свіжої зелені з дуже різноманітними стравами — і до смаженої картопельки і салатики і до риби. Так що точно заявляю Вам, що наш соус подружиться з будь-яким гарніром.
Рецепт приготування цього зеленого соусу дуже простий і його приготування не займе у вас багато часу! Для початку нам потрібно розтовкти свіжий часник з сіллю. Дрібно порізані анчоуси розтерти з часником і оцтом.
Такий соус з анчоусом і часничком чудово підійде для заправки салату «Цезар», так в іншому, як і до багатьом іншим вашим улюбленим овочевим або рибним міксів.
Влити в утворену масу оливкова олія при помішуванні.
Залишилося додати залишилися інгредієнти, поперчити, посолити за смаком і ретельно розмішати. І ця оригінальна заправка порадує вашу сім’ю і навіть гостей.
Інгредієнти для соусу з анчоусами:
- винний оцет — 30 мілілітрів;
- натуральне оливкове масло — 80 мілілітрів;
- філе анчоусів — 2 штуки;
- подрібнені каперси — 1 столова ложка;
- свіжий часник — 1 зубок;
- подрібнені пряні трави ( зелена цибуля, базилік, естрагон, зелень петрушки) — 2 столових ложки);
- перець чорний мелений і сіль поварена — за смаком.
