Напевно, кожна жінка хоч раз стояла біля плити, знає: яловичина — досить жорстке м’ясо, і часто потрібно витрачати масу часу і зусиль, щоб приготувати його смачно і догодити всім хто буде його їсти. Для господині наслідки подачі на стіл примхливій гурману «подошвообразного» волокнистого стейка або шашлику (а такими вони і стають при невірному виборі м’яса і невмілому його приготуванні) можуть запросто стати сюжетом для найкращі трилери або фільму жахів. Щоб не доводити гостей і домочадців до такого кепського настрою і самій не измотаться біля гарячої плити, можна скористатися досить простим рецептом приготування цього виду м’яса.

Кілограм яловичини порізати на невеликі шматочки, скласти в глибоку каструлю. Зверху додати чорний перець, сіль, лавровий лист або інші улюблені спеції. Потім подрібнити головку ріпчастої цибулі, 1 морква натерти на крупній тертці, викласти до м’яса. Після цього в ту ж каструлю покласти шматок вершкового масла (розрахунок — 200-250г на 1 кг м’яса). Поставити каструлю на слабкий вогонь (воду і бульйон додавати не потрібно) і накрити кришкою. Через 30-40 хвилин яловичина дасть сік, вбере в себе більшу частину масла і стане дивно м’якою! Подавати на стіл можна з дрібно порізаною зеленню і будь-яким гарніром.

Готуйте в гарному настрої — і ваші гості обов’язково пальчики оближуть і попросять добавки!

Схожі:
Соц закладки