Рецепт шоколадного торта «Баунті»Ніжний шоколадно-кокосовий торт «Баунті» подарує всім, хто його пробує, воістину райську насолоду. Як і однойменний шоколадний батончик, торт щедро присмачений кокосовою стружкою, справжнім чорним шоколадом. М’які бісквітні коржі ідеально поєднуються з молочно-кокосовою начинкою, темна глазур довершує композицію, надаючи торту закінчений смак. Звичайна кокосова стружка, просочена вершками, служить ідеальним доповненням до цього незвичайного десерту. Торт дуже швидко готується, не вимагає тривалої просочення в холодильнику, тому може відразу ж подавати до святкового столу. Час приготування цього торта — 90 хвилин. Десерт відноситься до шоколадно-бісквітної випічці.

Інгредієнти

Склад продуктів для тіста-основи:

  • 3 охолоджених яйця.
  • Какао-порошок — 20 грамів.
  • Цукор — 120 грамів.
  • Вершки для просочення коржів — 300-350 мл.
  • Одна упаковка розпушувача тіста.
  • Для кокосової начинки вам знадобляться такі продукти:

  • Цукор – 100 грамів.
  • Вершкове масло розм’якшене – 100 грамів.
  • Магазинна кокосова стружка в пакетиках – 150 грамів.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Глазур будемо робити з таких продуктів:

  • Какао-порошок – 4,5 десертні ложки.
  • Цукор — 120 грамів.
  • Молоко – 100 мілілітрів.
  • 82,5-відсоткове вершкове масло – 60 грамів.
  • Процес приготування

    На першому етапі замішуємо, а потім і випікаємо бісквітне тісто:

  • Яйця виливаємо в глибоку посуд, додаємо цукор і ретельно перемішуємо на високій швидкості блендера протягом 8-10 хвилин, поки яєчна суміш не посвітлішає і не збільшиться мінімально в 2-3 рази.
  • Окремо змішуємо суху частину компонентів: з’єднуємо борошно, розпушувач і какао порошок, просіваємо, щоб у готове тісто не потрапили грудочки і сміття.
  • По одній-дві столові ложки висипаємо цю суміш в яєчну масу. Вимішуємо ложкою (віночком) рухами знизу вгору, щоб не порушувалася насичена киснем консистенція тіста.
  • Для запікання використовуємо роз’ємну форму, діаметр якої не перевищує 26 сантиметрів. Її попередньо змащуємо маслом або вистилаємо папером.
  • Виливаємо тісто, розрівнюємо поверху лопаткою і ставимо в духовку на 20 хвилин. Температура — близько 200 градусів.
  • Коли корж буде готовий, не варто відразу витягувати його з форми. В ній він має провести щонайменше дві години до повного охолодження. Потім зніміть папір і виріжте заготовку на два коржа однакової товщини.
  • Зробимо начинку:

  • Перелити молоко в каструлю, додати цукор, порізане шматочками масло. Прогрійте все на невеликому вогні, щоб масло розтопилося.
  • У гарячу суміш засипте кокосову стружку, добре перемішайте, доведіть до кипіння.
  • Зварити масу протягом 10 хвилин, постійно перемішуючи віночком.
  • Стружка вбере рідину, і в результаті у вас вийде досить густа, грудочками маса. Її необхідно охолодити перед складанням.
  • Збираємо «Баунті»:

  • Нижній охолоджений корж викладаємо на святкове блюдо.
  • Просочуємо його половиною порції з вершків.
  • Викладаємо рівномірно начинку, розрівнюємо широким ножем і злегка притискаємо.
  • Накриваємо конструкцію другим коржем, який також попередньо просочуємо залишками вершків.
  • Заливаємо торт ще теплою глазур’ю, яку готуємо наступним чином:

  • Інгредієнти складаємо в невелику каструльку.
  • Встановлюємо на маленький вогонь і доводимо масу до кипіння.
  • Варимо, не забуваючи помішувати, поки глазур не загусне.
  • Заливати торт глазур’ю необхідно від центру верхнього коржа, акуратно розподіляючи масу по всій поверхні і боків.
  • Потім засипаємо бічні поверхні торта сухий кокосовою стружкою, прибираємо в холодильник на всю ніч (бажано).
  • Приємного апетиту!

    Радимо приготувати:

  • 6 рецептів цукерок «Рафаелло»: простий, сирний, з безе, з шоколадом…
  • Простий рецепт заварного торта «Рафаелло» з цукерок
  • Домашній торт «Снікерс» з хрустким безе
  • Торт «Снікерс» з горіховою нугою
  • Соц закладки
    Соц закладки