Зміст:

  • Класичний шоколадний брауні
  • Шоколадний брауні з вишнею
  • Готуємо в мультиварці

Шоколадний брауні, що отримав свою назву через характерного кольору, був придуманий в Америці. Однак цей смачний десерт з вологою, насиченою і злегка тягучою серединкою, а також покритий тонкою цукровою скоринкою полюбився у багатьох країнах і став завсідником святкових і не тільки столів. Хороший він і відразу після звільнення з форми і простоявши кілька годин у холодильнику і хорошенечко просочившись.

Класичний шоколадний брауні

Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!

Особливість цього пирога в тому, що тісто після приготування повинно залишитися трохи сируватим, тобто пропеченим не до кінця.

Що знадобиться:

  • дві плитки натурального гіркого шоколаду;
  • пісок цукру в кількості 1 склянки;
  • олія на вершках в обсязі 125 г;
  • чотири яйця;
  • борошно в обсязі 1 склянки;
  • какао-порошок в розмірі 3 ст. л.;
  • сода в кількості ? ч. л.;
  • пакетик ваніліну;
  • щіпка звичайної або морської солі.

Рецепт шоколадного брауні:

  • Розтопити на водяній бані поламаний на шматочки шоколад разом з маслом на вершках. Можна для цих цілей використовувати і мікрохвильовку.
  • Яйця збити з піском цукру допомогою міксера.
  • Додати до яєчної маси шоколадну суміш і домогтися рівномірності консистенції.
  • Всипати муку какао, додати ванілін, соду і сіль.
  • Добре перемішати, а після поєднати те, що міститься у двох ємкостях.
  • Домогтися рівномірності консистенції і вилити тісто в заздалегідь покриту маслом форму.
  • Прибрати в духовку, попередньо прогріту до 160 ?С на 40-45 хвилин.
  • Через 50 хвилин пиріг пропечеться повністю і тут потрібно не позіхати, і вийняти його трохи раніше, поки серединка залишається злегка вологим.
  • Охолодити до кімнатної температури і прикрасити верх смужками шоколадної глазурі як на фото шоколадного брауні.
  • Солодке Життя | Брауні | Chocolate brownie

    Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!
    Watch this video on YouTube

    Шоколадний брауні з вишнею

    Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!

    Вишня як не можна краще поєднується з шоколадом, тому найчастіше саме цю ягоду використовують для наповнення цього пирога. А щоб ягоди не підмочили пиріг зсередини занадто сильно, є деякі хитрощі, про які нижче.

    Що знадобиться для приготування шоколадного торта брауні:

    • для тіста: плитка натурального гіркого шоколаду, масло на вершках в кількості 100 г, три яйця, половина склянки цукру піску, щіпка простий або морської солі, лимонний сік в розмірі 1 ст. л. (можна замінити лимонною кислотою), борошно у кількості 2/3 склянки, какао у вигляді порошку в розмірі 1-2 ст. л., разрыхлительный порошок для тесту в обсязі 1 ч. л.;
    • для наповнювача: свіжі ягоди без кісточок у кількості 300 г, цукор у розмірі 1 ст. л., така ж кількість коньяку, але можна обійтися і без нього. Крохмаль для обвалювання ягід у розмірі 2 ст. л.;
    • для глазурі: олія на вершках в кількості 80 г, жирна сметана в розмірі 3 ст. л., такий же обсяг какао і цукру, а також густий вишневий джем або будь-який інший в кількості 50 р. За бажанням десерт можна прикрасити зверху ягодами вишні.

    Шоколадний брауні з вишнею покроково:

  • Підготувати вишні: посипати їх цукром і збризнути коньяком. Залишити в стороні.
  • Розтопити шоколад разом з маслом вищеописаним способом і залишити остуджуватися.
  • Борошно змішати з какао і додати розпушувач.
  • До яйцям приєднати цукор, сіль і кислоту лимона. Збити віночком або міксером.
  • Влити суміш кольору браун і домогтися рівномірності консистенції.
  • Всипати за два-три прийоми борошно.
  • Ягоди відкинути на сито, щоб видалити зайвий сік і обваляти в крохмалі.
  • Додати їх у тісто і акуратно розподілити по всій масі.
  • Вилити в підготовлену форму, покриту маслом або покриту жароміцної папером.
  • Випікати пиріг у духовці при температурі 180 ?С близько 20-25 хвилин. Орієнтиром має служити його збільшення майже в два рази. Як тільки він покриється золотистою скоринкою і стане пружним при натисканні, його можна виймати.
  • Дати охолонути прямо у формі, а поки він доходить, приготувати глазур.
  • Всі потрібні для цього компоненти з’єднати, поставити ємність на газ і довести до кипіння.
  • Покрити випічку глазур’ю, прикрасити вишнями і охолодити. А після насолоджуватися обалденной випічкою, можна укупі з морозивом.
  • Пиріг “Брауні” з сиром та вишнями. (Brownie)

    Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!
    Watch this video on YouTube

    Готуємо в мультиварці

    Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!

    Пиріг брауні роблять не тільки з шоколадною начинкою, але і сирною, заварний, фруктово-ягідною, горіхової. Варіантів маса і завжди можна вибрати той, який більше до вподоби і смаку. До уваги любителів сирної начинки пропонується шоколадно-сирний брауні, який до того ж готується в мультиварці.

    Що знадобиться:

    • натуральний гіркий шоколад у кількості 1 плитки;
    • олія на вершках в кількості 125 г;
    • пісок цукру в обсязі 150 г і половина мультистакана для начинки;
    • три яйця і 1 яйце для начинки;
    • борошно в обсязі 150 г;
    • порошок для розпушування тіста у розмірі 1 ч. л.;
    • какао-порошок в розмірі 1 ст. л.;
    • волоські горіхи в обсязі 100г;
    • щіпка солі;
    • сир в кількості 1 пачки.

    Етапи виготовлення:

  • Розтопити масло на вершках і шоколад.
  • Поки шоколадна маса охолоджується, в окремому посуді збити яйця з піском цукру.
  • У борошно всипати розпушувач, сіль і какао.
  • З’єднати борошно з шоколадною масою, а після впливати яєчний складу.
  • Домогтися рівномірності консистенції і всипати просушені і стовчені волоські горіхи.
  • Сир з одним жовтком і цукром розім’яти. Якщо він сухуватий, то можна додати трохи молока або сметани.
  • Вилити в чашу мультиварки, попередньо оброблену маслом, половину від всього об’єму тіста.
  • Викласти сирну начинку і вилити об’єм, що залишився тесту. Можна поводити дерев’яною паличкою в довільному порядку для отримання мармурового малюнка.
  • Встановити режим «випічка», а час виставити 1 годину.
  • Вийняти і насолоджуватися.
  • СМАЧНИЙ БРАУНІ В МУЛЬТИВАРЦІ, ЯК ПРИГОТУВАТИ БРАУНІ #РЕЦЕПТ СМАЧНОГО БРАУНІ

    Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!
    Watch this video on YouTube

    Ось і всі рецепти американського пирога з промовистою назвою брауні. Спробуйте приготувати його і ви, і він обов’язково надовго оселиться у вашій книзі з популярними кулінарними рецептами. Приємного апетиту!

    Схожі:
    Соц закладки