Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!

Зміст:

Класичний шоколадний брауні
Шоколадний брауні з вишнею
Готуємо в мультиварці

Шоколадний брауні, що отримав свою назву через характерного кольору, був придуманий в Америці. Однак цей смачний десерт з вологою, насиченою і злегка тягучою серединкою, а також покритий тонкою цукровою скоринкою полюбився у багатьох країнах і став завсідником святкових і не тільки столів. Хороший він і відразу після звільнення з форми і простоявши кілька годин у холодильнику і хорошенечко просочившись.

Зміст

Класичний шоколадний брауні

Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!

Особливість цього пирога в тому, що тісто після приготування повинно залишитися трохи сируватим, тобто пропеченим не до кінця.

Що знадобиться:

дві плитки натурального гіркого шоколаду;
пісок цукру в кількості 1 склянки;
олія на вершках в обсязі 125 г;
чотири яйця;
борошно в обсязі 1 склянки;
какао-порошок в розмірі 3 ст. л.;
сода в кількості ? ч. л.;
пакетик ваніліну;
щіпка звичайної або морської солі.

Рецепт шоколадного брауні:

Розтопити на водяній бані поламаний на шматочки шоколад разом з маслом на вершках. Можна для цих цілей використовувати і мікрохвильовку.

Яйця збити з піском цукру допомогою міксера.

Додати до яєчної маси шоколадну суміш і домогтися рівномірності консистенції.

Всипати муку какао, додати ванілін, соду і сіль.

Добре перемішати, а після поєднати те, що міститься у двох ємкостях.

Домогтися рівномірності консистенції і вилити тісто в заздалегідь покриту маслом форму.

Прибрати в духовку, попередньо прогріту до 160 ?С на 40-45 хвилин.

Через 50 хвилин пиріг пропечеться повністю і тут потрібно не позіхати, і вийняти його трохи раніше, поки серединка залишається злегка вологим.

Охолодити до кімнатної температури і прикрасити верх смужками шоколадної глазурі як на фото шоколадного брауні.

Солодке Життя | Брауні | Chocolate brownie

Рецепт шоколадного брауні — пальчики оближеш!
Watch this video on YouTube

Шоколадний брауні з вишнею

Вишня як не можна краще поєднується з шоколадом, тому найчастіше саме цю ягоду використовують для наповнення цього пирога. А щоб ягоди не підмочили пиріг зсередини занадто сильно, є деякі хитрощі, про які нижче.

Що знадобиться для приготування шоколадного торта брауні:

для тіста: плитка натурального гіркого шоколаду, масло на вершках в кількості 100 г, три яйця, половина склянки цукру піску, щіпка простий або морської солі, лимонний сік в розмірі 1 ст. л. (можна замінити лимонною кислотою), борошно у кількості 2/3 склянки, какао у вигляді порошку в розмірі 1-2 ст. л., разрыхлительный порошок для тесту в обсязі 1 ч. л.;
для наповнювача: свіжі ягоди без кісточок у кількості 300 г, цукор у розмірі 1 ст. л., така ж кількість коньяку, але можна обійтися і без нього. Крохмаль для обвалювання ягід у розмірі 2 ст. л.;
для глазурі: олія на вершках в кількості 80 г, жирна сметана в розмірі 3 ст. л., такий же обсяг какао і цукру, а також густий вишневий джем або будь-який інший в кількості 50 р. За бажанням десерт можна прикрасити зверху ягодами вишні.

Шоколадний брауні з вишнею покроково:

Підготувати вишні: посипати їх цукром і збризнути коньяком. Залишити в стороні.

Розтопити шоколад разом з маслом вищеописаним способом і залишити остуджуватися.

Борошно змішати з какао і додати розпушувач.

До яйцям приєднати цукор, сіль і кислоту лимона. Збити віночком або міксером.

Влити суміш кольору браун і домогтися рівномірності консистенції.

Всипати за два-три прийоми борошно.

Ягоди відкинути на сито, щоб видалити зайвий сік і обваляти в крохмалі.

Додати їх у тісто і акуратно розподілити по всій масі.

Вилити в підготовлену форму, покриту маслом або покриту жароміцної папером.

Випікати пиріг у духовці при температурі 180 ?С близько 20-25 хвилин. Орієнтиром має служити його збільшення майже в два рази. Як тільки він покриється золотистою скоринкою і стане пружним при натисканні, його можна виймати.

Дати охолонути прямо у формі, а поки він доходить, приготувати глазур.

Всі потрібні для цього компоненти з’єднати, поставити ємність на газ і довести до кипіння.

Покрити випічку глазур’ю, прикрасити вишнями і охолодити. А після насолоджуватися обалденной випічкою, можна укупі з морозивом.

Пиріг “Брауні” з сиром та вишнями. (Brownie)

Watch this video on YouTube

Готуємо в мультиварці

Пиріг брауні роблять не тільки з шоколадною начинкою, але і сирною, заварний, фруктово-ягідною, горіхової. Варіантів маса і завжди можна вибрати той, який більше до вподоби і смаку. До уваги любителів сирної начинки пропонується шоколадно-сирний брауні, який до того ж готується в мультиварці.

Що знадобиться:

натуральний гіркий шоколад у кількості 1 плитки;
олія на вершках в кількості 125 г;
пісок цукру в обсязі 150 г і половина мультистакана для начинки;
три яйця і 1 яйце для начинки;
борошно в обсязі 150 г;
порошок для розпушування тіста у розмірі 1 ч. л.;
какао-порошок в розмірі 1 ст. л.;
волоські горіхи в обсязі 100г;
щіпка солі;
сир в кількості 1 пачки.

Етапи виготовлення:

Розтопити масло на вершках і шоколад.

Поки шоколадна маса охолоджується, в окремому посуді збити яйця з піском цукру.

У борошно всипати розпушувач, сіль і какао.

З’єднати борошно з шоколадною масою, а після впливати яєчний складу.

Домогтися рівномірності консистенції і всипати просушені і стовчені волоські горіхи.

Сир з одним жовтком і цукром розім’яти. Якщо він сухуватий, то можна додати трохи молока або сметани.

Вилити в чашу мультиварки, попередньо оброблену маслом, половину від всього об’єму тіста.

Викласти сирну начинку і вилити об’єм, що залишився тесту. Можна поводити дерев’яною паличкою в довільному порядку для отримання мармурового малюнка.

Встановити режим «випічка», а час виставити 1 годину.

Вийняти і насолоджуватися.

СМАЧНИЙ БРАУНІ В МУЛЬТИВАРЦІ, ЯК ПРИГОТУВАТИ БРАУНІ #РЕЦЕПТ СМАЧНОГО БРАУНІ

Watch this video on YouTube

Ось і всі рецепти американського пирога з промовистою назвою брауні. Спробуйте приготувати його і ви, і він обов’язково надовго оселиться у вашій книзі з популярними кулінарними рецептами. Приємного апетиту!