Продукти за рецептом щі з кислої капусти:
М’ясо – 500г
Кисла капуста – 300г
Картопля – 500г
Морква – 150г
Цибуля – 150г
Томатна паста – 1 ст. л.
Лавровий лист
Сіль, перець
Сметана – за смаком.
Приготування за рецептом щі з кислої капусти:
Візьміть будь-свіже м’ясо – яловичину або свинину, залийте в каструлі водою, посоліть і варіть до готовності. Коли м’ясо звариться, дістаньте його розріжте на невеликі шматочки і знову додайте в бульйон.
Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Потім зробіть засмажку з цибулі і моркви в невеликій кількості рослинного масла. Сюди ж додайте томатну пасту. Можна приготувати за рецептом щі з кислої капусти і без томатної пасти – вибір тільки на ваш смак.
Картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Коли м’ясо звариться, до нього додайте картоплю і варіть 10-15 хвилин.
Потім додати кислу капусту і варіть 5-7 хвилин. Якщо капуста перекисла, тоді просто промийте його в холодній воді перед додаванням в каструлю.
Тепер час додати засмажку з цибулі і моркви. За ними лавровий лист, перець, якщо потрібно досоліть і дайте покипіти 10-15 хвилин.
На цьому приготування за рецептом щі з кислої капусти завершено. Залиште настоятися під закритою кришкою на вимкненій печі. Подавати до столу можна зі сметаною.
