Рис, перебраний, промити в семи водах. У співвідношенні 1:2 залити промитий рис окропом. Після десятихвилинної варіння (від закипання) відкинути його на друшляк.

Дрібно порубати очищений ріпчасту цибулю і обсмажити його на рослинному маслі до золотистого кольору в глибокій сковороді.

Потерти на крупній тертці попередньо відварену моркву і разом з томатною пастою, викласти в підсмажену цибулю.

Все це, перемішавши, тушкувати на слабкому вогні недовгий час, по закінченні якого викласти в сковороду з готовою засмажкою рис.

Тепер нам потрібно гарненько перемішати рис ще раз, посолити, приправити спеціями за смаком — з ними, до речі, не потрібно переборщувати, і потримати ще п’ять хвилин на слабкому вогні, щоб всі інгредієнти цієї страви взаємно просочилися.

Рецепт рису по монастирськи

Гарні до такого рісу солоні, мариновані або свіжі огірочки або будь-який інший овочевий салат.

Інгредієнти для рису по-монастирськи (на 3 порції):

  • рис – 1,5 склянки;
  • вода питна для варіння рису — 3 склянки;
  • цибуля ріпчаста — 2 цибулини;
  • свіжа морква — 1 великий корінь;
  • томатна паста — 1 столова ложка;
  • рослинне масло — 5-6 столових ложок;
  • сіль і спеції — за смаком.
Схожі:
Соц закладки