Рисовий пудинг в мультиварці по суті являє собою рисову кашу на молоці з додаванням різних ароматних інгредієнтів. Ця основа запікається, після чого набуває красиву щільну кірочку. Зазвичай пудинг подають до столу нарізаним на порційні шматки і прикрашеним ягодами, сиропами або звичайним домашнім варенням.

Рецепт рисового пудингу в мультиварці | Покроковий

Рисовий варіант пудингу – ситне калорійне блюдо. Воно смачніше звичайної каші, тому можна використовувати цей рецепт, щоб нагодувати дітей-малоежек. Також корисним такий пудинг буде для тих, хто дотримується збалансованого раціону і здорового способу життя в цілому.

Рисовий пудинг зустрічається в культурах різних країн світу: Shir-berenj із звичайного рису (Таджикистан), Pulut hitam (сінгапурський пудинг на основі чорного рису), Champorado (шоколадний филлипинский пудинг з чорним рисом). У деяких країнах, наприклад, Ісландії, рисовий пудинг роблять солоним і подають з кров’яною ковбасою до вечері.

Інгредієнти на пудинг з рису

Рисовий пудинг в мультиварці готується досить просто, крім того, мультиварка дає нам можливість зробити страву заздалегідь і підтримувати його теплим до подачі до столу. Все що потрібно від господині – замісити основу, яка складається з таких стандартних продуктів:

  • 0,5 літра 3,2-поцентного молока;
  • 5 столових ложок сухого рису;
  • 300 мілілітрів вершків жирністю від 20% і більше за бажанням;
  • 3 столових ложки цукру;
  • 2 жовтка;
  • ваніль/ванільний цукор;
  • сухий мускатний горіх.

Рецепт рисового пудингу в мультиварці | Покроковий

Також, якщо ви бажаєте прикрасити пудинг перед подачею до столу, ви можете взяти такі інгредієнти за рецептом:

  • свіжі часточки яблук, посипані корицею;
  • запарені родзинки;
  • курагу або чорнослив;
  • цедру цитрусових;
  • ягоди – полуницю, вишню без кісточок, смородину;
  • збиті вершки;
  • шоколад;
  • горіхи і багато іншого.

При бажанні можна замінити вершки знежиреним молоком, мускатний горіх не додавати або замінити його корицею. Рис потрібно клейкий, не довгозернистий, а звичайний круглий. Він повинен розваритися і злипнутися в кашу, інакше пудинг буде розсипатися, а нарізати порційними шматочками не вийде.

Процес приготування

В мультиварці будь-яке блюдо готується в кілька разів простіше, оскільки прилад сам встановлює температуру, підтримує її і завершує роботу у відповідності з заданими параметрами. Так і з пудингом – достатньо просто встановити температуру, всипати в чашу приготовану за рецептом основу і натиснути на кнопку.

Процес приготування згідно рецепту:

Рецепт рисового пудингу в мультиварці | Покроковий

  • Розігріти в каструлі молоко. У вже тепле молоко влийте вершки, цівки введіть цукор і розмішуйте до тих пір, поки всі кристали не розчиняться в рідині.
  • Сюди ж всипте заздалегідь промитий рис і доведіть масу до кипіння.
  • Після того як молоко з рисом закипить, вимкніть вогонь і дайте рису настоятися.
  • Поки настоюється рисова каша, збийте жовтки, у процесі всипте в них ваніль (або ванільний цукор) і трохи мускатного горіха для аромату, буквально на кінчику ножа.
  • Хочете щось цікаве?

  • Збиті жовтки введіть в рисову кашу, перемішайте, щоб все гарненько з’єдналося.
  • Готову основу можна запікати не тільки в мультиварці, але і в порційних формочках. Наприклад, можна використовувати форми для суфле, силіконові форми для кексів, горщики та інші ємності. Але цей рецепт розрахований на приготування в мультиварці:

    Рецепт рисового пудингу в мультиварці | Покроковий

  • Змастіть чашу мультиварки соняшниковою олією без запаху. Для зручності можна використовувати силіконову кисть для випічки.
  • Перекладаємо масу в чашу. Рис важче суміші молока, яєць і вершків, тому він одразу осяде на дно. Щоб все рівномірно перемішалося, і блюдо вийшло однорідним, можна в процесі приготування кілька разів відкрити кришку приладу і перемішати суміш, поки вона ще не застигла.
  • Встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин.
  • Після того, як така запіканка буде готова, обережно переверніть її на блюдо і залиште на 15 хвилин, щоб вона злегка приостыл.
  • Після цього поріжте її на шматочки, прикрасити ягідками і цукровою пудрою, подавайте до столу.
  • Такий класичний рецепт рисового пудингу можна урізноманітнити, приклавши трохи фантазії. Наприклад, можна зробити щось на зразок різдвяної куті – додати родзинок, кураги, цукатів, горіхів. Більш легкий варіант рисового пудингу – страва з ягодами, фруктами.

    -->
    Соц закладки
    Соц закладки