Святкове блюдо, яке можна приготувати навіть з замороженими фруктами і ягодами.
Продукти за рецептом приготування м’ясного рулету з начинкою з фруктів:
М’якоть яловичини — 500 гр (стаття про те, яке м’ясо корисніше і краще)
Ягоди чорної смородини — 0,5 склянки
Яблука — 1-2 шт
Рослинна олія
Панірувальні сухарі і спеції — за смаком.
Рецепт приготування м’ясного рулету з начинкою з фруктів:
Яловичу вирізку моєму, промаківающімі паперовим рушником і просто нарізаємо на шматочки товщиною близько 1 см.
Потім відбиваємо дерев’яним молоточком, трохи солимо і перчимо.
На цьому етапі з м’ясом поки все, тепер окремо будемо готувати начинку. Для цього нам потрібно перемішати ягоди смородини і дрібно нарізані або натерті на крупній тертці яблука (сюди ж можна додати трохи слив, а також курагу або айву).
Тепер залишилося на кожен відбитий шматок м’яса викласти начинку і згорнути в рулетик, для краси і скріплення використовуємо декоративну шпажку. Ці рулети в сирому вигляді ставимо в холодильник приблизно на 1-1,5 години.
По закінченні цього часу дістаємо м’ясні рулети з холодильника, обвалюємо в паніровці і залишилося обсмажити у великій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.
Після обжарювання, м’ясні рулети перекладаємо в сотейник і все відправляємо в духовку, розігріту до 180 ? с, приблизно хвилин на 20. У сотейник можна додати зовсім трохи олії, проте краще всього сік фруктів або ягід, які ви використовували для начинки.
Коли м’ясні рулети готові, залишилося красиво викласти їх на блюдо і зверху збризнути свіжим соком лимона.
