Справжній суп Харчо з баранини любимо і завжди жадана на столі. Рецепт приготування досить простий і не вимагає якихось надзвичайних талантів від кулінара.
Продукти за рецептом приготування цього супу Харчо з баранини:
Баранина – 500г
Рис – 200г
Волоські горіхи – 100г
Соус ткемалі або сацебелі – 150г
Цибуля – 150г
Часник – 2-3 зубчики
Хміль-сунелі – 2 ч. л.
Червоний перець
Перець горошком
Сіль
Зелень.
Приготування за рецептом цього супу Харчо з баранини:
Баранину розрізати на невеликі шматочки. Залийте водою і варіть приблизно 1,5 години, постійно прибираючи накип.
Цибулю дрібно наріжте.
Волоські горіхи дрібно наріжте або подрібніть в блендері.
Коли баранина готова, додайте рис.
Потім додайте, обсмажену на олії цибулю і після нього волоські горіхи.
Слідом додайте соус, а за ним хмелі-сунелі, посоліть і перець і дайте покипіти супу 5-10 хвилин.
У самому кінці приготування додати видавлений через чеснокодавку часник, вимкніть плиту і дайте супу настоятися 20-30 хвилин.
Приготовлений за рецептом справжній суп Харчо з баранини готовий, перед подачею на стіл можна додати дрібно нарізану свіжу зелень.
