Печінковий торт, приготований за цим рецептом, стане без сумніву прикрасою будь-якого святкового застілля. Докладний рецепт приготування печінкового торта, а також поради по його приготуванню.
Інгредієнти для печінкового торта
— Яловича печінка – 1 кг
— Цибуля ріпчаста (цибулини середніх розмірів) – 3 штуки.
— Яйця – 2 штуки.
— Борошно.
— Сіль.
— Майонез – 150г.
— Морква (велика – 1 штука).
— Рослинна олія – для смаження.
Процес приготування торта
— Печінку помити, очистити від плівки, потім прокрутити на м’ясорубці разом з двома цибулинами.
— Додати до отриманого фаршу яйця, сіль і борошно, стільки, щоб тісто вийшло консистенції, схожим на сметану.
— Розігріти олію на сковороді і з отриманого тіста спекти млинці, обсмажуючи їх, як правило, з двох боків. Скласти в тарілку стопкою.
— Приготувати начинку: Моркву натерти на крупній тертці, залишилася цибулину дрібно порізати, все це обсмажити до готовності на сковороді в маслі. Остудити. До обжарке додати майонез і перемішати.
— Починаємо збірку торта: взяти один печінковий млинець і змастити начинкою. Повторити цю операцію, поки не закінчаться всі млинці. Верхній корж змастити майонезом і прикрасити його за бажанням.
— Кулінарні рецепти печінкового торта.
Поради по приготуванню
1. Для прикраси торта підійдуть маслини, оливки, зелений консервований горошок, пір’я зеленої цибулі, зелень, варені яйця.
2. Начинку можна зробити і більш простий. Замість моркви і цибулі можна використовувати майонез, змішаний з натертим часником. Цим соусом і змащувати коржі. Торт з такою начинкою вийде більш пікантним і гострим.
3. Перед подачею на стіл печінковий торт краще потримати в холодильнику, щоб коржі встигли просочитися.
