Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовахІталія – це батьківщина багатьох відомих страв, у тому числі і десертів. Серед розмаїття солодощів особливо популярним вважаються так звані «варені вершки» по-італійськи або панакота. У даній статті ми розповімо, як зробити панакоту в домашніх умовах згідно з оригінальною рецептурою. Технологія її приготування в цілому досить одноманітна, а до складу страви обов’язково входять желатин і вершки. Найчастіше його подають з фруктами або джемом, які надають вершкового смаку ще більшої пікантності.

Панакоту можна віднести до среднекалорийным десертів – в ній міститься 250 кКал на 100 грам.

Базові інгредієнти:

Для приготування панакоти:

  • Вершки (30% жирності) – 1/4 л.
  • Молоко коров’яче – 1/4 л.
  • Цукор-пісок – 80 гр.
  • Желатин (порошок) – 15 гр. (3 ч. л.)
  • Ванілін (за вибором).

Для приготування ягідного желе:

  • Компот або сік з ягід – 1/2 л.
  • Желатин (порошок) – 25 гр. (5 ч. л.)
  • Цукор (на свій смак).

Класичний рецепт панакоти з фото:

1) В чашку необхідно набрати близько 50 мл теплої води і додати в нього желатин, розмістивши на водяній бані. Так ви уникнете перегрівання желатину, і він збереже свої властивості.

Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовах

2) У сотейник наливаємо молоко. Додаємо до нього вершки і цукор.

Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовах

3) Суміш підігріваємо на середньому вогні, поки не розчиняться вершки, але ні в якому разі не кип’ятити її.

Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовах

4) Коли дана суміш охолоне, виливаємо в неї желатин, ретельно розмішуючи ложкою. Після цього її можна розподілити по формах і поставити в холодильник. Вершкова суміш повністю застигне через 1 годину.

Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовах

5) Тепер можна приступити до приготування ягідного желе. Розвести желатин у воді потрібно таким же чином, як описано вище. Компот або сік з ягід підігріваємо, виливаємо в неї розчинений желатин. Перемішавши фруктову суміш, виливаємо її на застигле вершкове желе.

Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовах

6) Ставимо блюдо в холодильник ще на 1 годину.

Рецепт панакоти з фото покроково. Як приготувати панакоту в домашніх умовах

Як приготувати панакоту в домашніх умовах, надавши їй правильну консистенцію? Головна умова – не перегріти молочно-вершкову суміш під час підігрівання, інакше вона буде схожа на борошно.

При правильному приготуванні готова панакота – дуже ніжний і ароматний десерт, який неодмінно порадує гурманів і любителів солодощів. Такий кремовий пудинг неодмінно увійде в число улюблених страв вашої родини.

Схожі:
Соц закладки