Рецепт оригінального торта «Червоний оксамит»Дуже ефектний, незвичайний торт «Червоний оксамит» здатний здивувати ваших гостей своїм зовнішнім виглядом і чудовим ніжним смаком. Червоні коржі і біла глазур – дивовижне поєднання відтінків і смакових відчуттів. В Америці, де вперше почали готувати цей торт, його навіть прозвали «Диявольською їжею» то з-за його яскравого, насиченого кольору, то з-за дивного смаку, який не набридає нікому. Час приготування – 75 хвилин. Відноситься до кондитерських виробів бісквітного виду.

Інгредієнти

Для повітряного тесту нам знадобиться:

  • 250 грамів білої просіяного борошна.
  • Какао-порошок – 15 г (2 чайних ложки без гірки).
  • 2-3 грама солі.
  • 115 грамів вершкового масла.
  • 300 грамів цукру (пудри).
  • 1 ч. ложка екстракту ванілі.
  • 2 великих яйця.
  • Близько 2 і 1/2 столових ложок харчового барвника яскраво-червоного кольору.
  • Пакет розпушувача.
  • 240 мл сколотин.
  • 5-7 мл оцту.
  • Глазур готується з таких компонентів:

  • Теплий вершковий сир – 230 грамів.
  • 230 грамів Маскарпоне.
  • 115 грамів цукрової пудри.
  • Ваніль суха або в екстракті – 1 чайна ложка.
  • Охолоджені вершки – 360 мл.
  • Процес приготування

    Випікаємо коржі:

  • Першим ділом включіть свою духовку на 180 градусів.
  • Підготуйте дві однакові роз’ємні форми. Діаметр їх – 23-25 сантиметрів.
  • Промаслите їх або вистелити папером.
  • Підготуйте глибокий посуд і просійте туди борошно, сіль і порошок какао. Перемішайте ложкою.
  • Окремо збийте м’яке масло з пудрою або цукром до консистенції крему.
  • Туди ж влийте по одному всі яйця, екстракт ванілі і ретельно вимісіть.
  • В окремій ємності перемішайте віночком сколотини і барвник (використовуйте тільки харчовій).
  • З’єднайте суху частину з барвником і масляною сумішшю, збийте.
  • В самому кінці збивання додайте гашену соду і швидко перелийте тісто у форми, розділивши його на дві рівні порції.
  • Випікайте близько півгодини. Потім остудіть на решітці, загорніть в поліетилен і покладіть коржі на 2 години на холод.
  • Готуємо крем:

  • Вершковий сир збийте з Маскарпоне.
  • Додайте пудру, ваніль, перемішайте.
  • Окремо збийте дуже холодні вершки, поки вони не стануть нагадувати густу піну і введіть в кремову масу.
  • Цим кремом змастіть коржі всередині і весь торт зверху і з боків.
  • Зверху можна посипати десерт червоної крихтою з тіста або прикрасити мармеладом.
  • Приберіть на ніч в холод.
  • Приємного апетиту!

    Радимо приготувати:

  • Дитячий торт «Веселка»
  • Легкий «Літній торт з фруктами
  • Рецепт торта «Мрія життя» з ягодами
  • Рецепт торта «Чорний ліс» з вишнею
  • Схожі:
    Соц закладки