Зміст:

  • Класичний рецепт малинового варення
  • Малинове варення з вишнею
  • Малинове варення зі смородиною

Варення – популярний і улюблений у нашій країні ласощі готується з будь-яких видів ягід і фруктів. Але самі затишні і теплі асоціації виникають, коли чуємо поєднання «малинове варення» — саме воно славиться не тільки смаком і насолодою, але і просто чарівним умінням сприяти одужанню і підтримці імунітету дітей і дорослих.

Секрет «бабусине варення» насправді не так хитрий і складний, як може показати господиням, не стикаються з варінням варення раніше. Кілька найсмачніших способів заготівлі малини, в тому числі простий класичний варіант приготування варення, доведе це наочно.

Класичний рецепт малинового варення

Рецепт малинового варення — готуємо смачне варення з малини

Домашнє малинове варення готується на основі малини і цукру. У класичному рецепті малинового варення нічого більше додавати в сироп не треба. Слід лише знати і застосовувати кілька нескладних правил. Отже, для приготування домашнього малинового варення знадобиться:

  • Малина – 1 кг;
  • Цукор – 1,5 кг

Приготування поетапно:

  • Малину для варення потрібно брати цільну, чисту, велику і не переспелую. Перед приготуванням її гарненько промити, уважно відокремивши від ягідок з комахами або іншим забрудненням. Приготованим ягодкам дати трохи обсохнути у великому металевому кориті або каструлі.
  • У каструлю з малиною рівним шаром зверху засипати цукор. Не перемішуючи залишити на кілька годин в прохолодному місці. Цукор за цей час весь просочиться крізь ягідки і, змішавшись з малиновим соком, утворює сироп.
  • Через кілька годин (або на наступний день, якщо ягоди замочували на ніч) поставити каструлю на повільний вогонь і довести до кипіння. При цьому слід періодично помішувати майбутнє варення дерев’яною ложкою. Робити це слід максимально акуратно, щоб залишити ягідки ціліше в процесі варіння.
  • Як варення закипить, необхідно зняти з нього всю піну, що утворюється від кипіння.
  • Кипіти варенню достатньо 5-10 хвилин, після чого знімаємо каструлю з вогню, даємо їй трохи охолонути, і викладаємо варення із загальної каструлі в баночки для зберігання з щільно закриваються кришками.
  • Як варити малинове варення (домашня заготовка на зиму відео рецепт)

    Рецепт малинового варення — готуємо смачне варення з малини
    Watch this video on YouTube

    Зберігати малинове варення необхідно в темному прохолодному місці, тоді і через півроку, холодною зимою воно наповнить будинок ароматом літа і ягід.

    Читайте також: Брусничне варення – як зварити смачне варення з брусниці

    Класичне малинове варення — не тільки десертне ласощі, але і відомий помічник при застудах, так як володіє жарознижуючими властивостями, тому насолоджуйтесь і будьте здорові.

    Малинове варення з вишнею

    Рецепт малинового варення — готуємо смачне варення з малини

    Урізноманітнити солодкий смак варення з малини може вишнева кислинка. Поєднання малини та вишні дає надзвичайно. Рецепт вишнево-малинового варення не складний, результат чудовий, а для приготування не потрібно багато зусиль. Необхідні інгредієнти:

    • Малина – 1 кг;
    • Вишня – 1 кг;
    • Цукор – 2 кг

    Приготування покроково:

  • Вишню ретельно промити, відокремити кожну ягоду від кісточки.
  • Малину свіжу, цілісну і не переспелую гарненько промити проточною водою. Дати ягід малини трохи обсохнути на паперовому рушнику.
  • Змішуємо ягоди в одній великій каструлі або металевому кориті.
  • В цю ж каструлю висипаємо цукор рівним шаром по поверхні і залишаємо на кілька годин. За цей час ягоди дадуть сік і растворят соком цукор.
  • Ставимо таз на вогонь і доводимо до кипіння. Відразу, у міру утворення, знімаємо пінку, що утворюється від кипіння ягід.
  • Для того, щоб варення вважалося готовим достатньо 15-20 хвилин кипіння, але, якщо хочеться більш наваристий, густого варення, можна поварити і довше. Головне-не переварити його, щоб варення не отримало присмак паленого цукру.
  • Варення вишнево-малинове з желатином

    Рецепт малинового варення — готуємо смачне варення з малини
    Watch this video on YouTube

    Розкладати варення по банках можна відразу, знявши з вогню. Банки щільно закрити, зберігати в темному прохолодному місці.

    Отримане за перші 15-20 хвилин вишнево-малинове варення трохи більш рідке по консистенції і більш кисле на смак, ніж класичне малинове за рахунок соковитості вишень. Саме тому любителів цього десертного ласощі більше. Спробувавши одного разу це по-справжньому вишнево-малинове задоволення, жоден ласун уже не залишиться байдужим до нього.

    Малинове варення зі смородиною

    Рецепт малинового варення — готуємо смачне варення з малини

    З чималого числа рецептів варення з малини, особливою популярністю і любов’ю користується рецепт малинового варення зі смородиною. Абсолютно унікальний смак смородини надає малинового варення неймовірний смаковий відтінок і желеподібну консистенцію. Для приготування малинового варення зі смородиною знадобиться:

    • Малина – 1 кг;
    • Смородина (чорна або червона – за бажанням) – 0,5 кг;
    • Цукор – 2 кг

    Читайте також: найсмачніші рецепти тортів зі згущеним молоком

    Приготування:

  • Малину гарненько промити, відокремити для варення тільки цільні, не переспілі ягідки. Дати трохи стекти зайвій воді і обсохнути на паперовому рушнику.
  • Малину викласти в глибоку велику каструлю або металевий таз, засипати цукром, рівномірно по всій поверхні і залишити на кілька годин просочуватися. За цей час малина дасть сік, цукор вбереться, утворюючи сироп.
  • Каструлю (таз) з малиною в сиропі ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Після закипання – видаляємо піну, що утвориться на поверхні малинового варення.
  • Смородину, червону або чорну — побажання, залежно від смакових уподобань, перебрати, ягідки відокремити від гілочок і забруднення, гарненько промити, пропустити через сито розминаючи товкачиком. Так вийде смородинове пюре без кісточок – то, що і потрібно.
  • Смородинове пюре додаємо в кипляче варення і продовжуємо тушкувати на вогні. Після закипання також видаляємо пінку з поверхні. Кипіти варення потрібно не більше 20-25 хвилин, після чого його можна розкладати в баночки з щільно закриваються кришками для подальшого зберігання.
  • ВАРЕННЯ Без варіння. Смородина, Малина.

    Рецепт малинового варення — готуємо смачне варення з малини
    Watch this video on YouTube

    Варення дуже здивує смаком і гостей і домочадців, коли опиниться на столі поруч з чашкою гарячого чаю. А якщо подати таке незвичайне частування в красивій піалі разом з свіжоспеченої булочкою – це може стати прекрасним вибором для святкового десерту.

    Соц закладки
    Соц закладки