Рецепт лепешняку в мультиварці з апельсиновим сиропом з’явився в моєму меню несподівано: намітивши спекти шарлотку з яблуками в мультиварці, на ринку я побачила, що рідні вітчизняні яблучка дорожче заморських апельсинів. У підсумку мій вибір припав на апельсини, а в мережі я знайшла відмінний грецький рецепт лепешняку в мультиварці з апельсиновим сиропом.
Греки не підвели: пиріг вийшов чудово смачний з апельсиново-новорічних ароматом. Не знаю, наскільки правда, що «в Греції все є» (фраза зі старого радянського кінофільму), але апельсини там є точно, і пироги греки з них печуть дуже навіть непогані.
Інгредієнти:
- 125 г несолоного вершкового масла;
- 1/2 склянки цукрової пудри;
- 1 великий апельсин (цедра і сік);
- 2 яйця;
- 2 столові ложки апельсинового лікеру;
- 1 чашка арахісу (злегка обсмаженої і подрібненого в кофемолці);
- 1 склянка манної крупи;
- 1 чайна ложка порошку для випічки (або соди, погашеної лимонним соком);
- 3/4 склянки молока;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 1/4 чашки горіхів для прикраси (мигдаль або арахіс).
Сироп:
- 1/2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку;
- 1/2 склянки цукрової пудри.
Як приготувати апельсиновий манник в мультиварці:
Змішайте молоко і манну крупу і залиште на 15 хв. – набухати.
Увімкніть мультиварку в режим «Випічка», і поки вона буде прогріватися, змішаємо тісто: енергійно збиваємо разом цукор, масло і цедру апельсина до однорідного стану. Додаємо лікер і одне яйце, знову енергійно збиваємо, а потім повторюємо з рештою яйцем.
Додаємо в тісто мелені горіхи, корицю, манну крупу і порошок для випічки. Можна при необхідності додати кілька ложок молока, але в загальному, тісто має бути густим.
Нарубав на виделку шматочок масла, смазывем гарячу мультикастрюлю і злегка посипаємо дно і стінки манною крупою.
Готове тісто виливаємо у мультикастрюлю і вирівнюємо поверхню ложкою. Посипаємо зверху горіхами для прикраси.
Закриваємо каструлю і випікаємо протягом 60 хвилин. Готового пирога даємо охолонути протягом години, залишивши його в мультиварці, після чого виймаємо з каструлі.
В цей час кипіння на маленькому вогні апельсиновий сік, додайте цукрову пудру і проваріть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть.
Коли дістанете пиріг з каструлі, покладіть його на тарілку або промаслений папір і рівномірно полийте зверху сиропом. Дайте пирогу ще півгодини, щоб він просочився, і можна подавати до чаю.
Приємного апетиту!
