Французи придумали омлет, англійці яєчню з беконом, а німці люблять ласувати на сніданок яйця всмятку.

А ось жителі кавказьких країн – Азербайджану, Вірменії, Дагестану та інших готують на сніданок традиційне блюдо, зване кюкю. Його прийнято запікати в духовці, додаючи дуже багато кінзи і баранячого жиру.

Класичний кюкю

Рецепт Кюкю — корисний варіант сніданку

Звичайно, жителі слов’янських та інших країн трохи видозмінили рецепт у відповідності зі своїми традиціями і перевагами. Не всі мають можливість використовувати баранячий жир, та й не кожному він припадає до душі, особливо прихильникам здорового харчування.

Кінза також досить специфічна травичка, так би мовити, на любителя. Тому страва кюкю сьогодні має масу варіацій, а яку перевагу, вирішувати тільки вам.

У цьому рецепті кюкю баранячий жир замінюється на вершкове масло, але страва від цього менш смачним не стає.

Що знадобиться:

  • яйця в розмірі 6 штук;
  • багато зелені – кінзи, кропу, щавлю, шпинату, базиліка, зеленої цибулі тощо;
  • середнього розміру томати в кількості 3 штук;
  • шматочок масла на вершках величиною 50 р.;
  • ложка олії, сіль за смаком.

Етапи приготування:

  • Білкову складову яєць відокремити від жовткової і збити першу в міцну повітряну масу за допомогою міксера.
  • Окремо збити жовтки і змішати з дрібно посіченою зеленню.
  • Викласти жовткову масу на дно форми для запікання, змащену олією, а зверху покрити її кружальцями помідорів.
  • Заключним етапом викласти білки деко і прибрати в духовку, прогріту до 180 С на 15 хвилин.
  • Після кюкю слід розділити на порційні шматки і полити їх розтопленим маслом на вершках.
  • КЮКЮ азербайджанський омлет із зеленню рецепт Сталик

    Рецепт Кюкю — корисний варіант сніданку
    Watch this video on YouTube

    Кюкю із зелені

    Рецепт Кюкю — корисний варіант сніданку

    Для приготування цього кюкю із зелені за рецептом додається натуральний йогурт. За відсутності такого можна використовувати густу сметану або мацоні.

    Що знадобиться для отримання омлету кюкю:

    • яйця в кількості 4 штук;
    • рисова крупа величиною 100 г;
    • улюблена зелень і зелену цибулю;
    • натуральний йогурт величиною 150 р.;
    • шматочок масла на вершках величиною 50 р.;
    • сіль.

    Читайте також: Смачні рецепти рулетів з яловичини – готуємо апетитну закуску

    Етапи приготування:

  • Ретельно промити крупу і зварити до готовності.
  • Жовткову масу відокремити від білкової і до першої додати йогурт і рис.
  • Обережними рухами домогтися рівномірності консистенції.
  • Вилити суміш на попередньо змащену маслом форму і відправити в духовку запікатися.
  • А поки вимити й подрібнити зелень. Білки добре збити міксером.
  • Змішати білкову повітряну масу з сіллю і зеленню.
  • Як тільки поверхня випічки покриється товстої скоринкою, можна виймати і викладати поверх білкову суміш. Знову прибрати в духовку.
  • Через 20 хвилин вийняти, порізати на шматки і подати, попередньо поливши розтопленим маслом на вершках.
  • Кюкю/ K?k? Азербайджанська кухня/Az?rbaycan m?tb?xi

    Рецепт Кюкю — корисний варіант сніданку
    Watch this video on YouTube

    Блюдо виходить неймовірно соковитим і ароматним. Може скласти відмінну пару м’яса, птиці, сиру і томатам. Спробуйте, і ви станете його затятим шанувальником назавжди!

    Соц закладки
    Соц закладки