Все відомо, що крокету — кулінарне блюдо циліндричної або округлої форми з м’ясного фаршу або овочів, обваленных в сухарях і обсмажених на олії (у фритюрі), яке можна використовувати і як самостійне блюдо і як гарнір.

Крокети з сочевиці внесуть різноманітність у ваше пісне меню і поповнять білковий баланс організму.

Відварити до готовності в невеликій кількості води перебрану сочевицю і перетерти її. Зрізавши скоринку, замочити в невеликій кількості води шматок білого хліба і добре віджати його, розім’явши руками.

Змішати хліб і сочевицю, додавши очищений тертий на тертці ріпчаста цибуля, рослинна олія, сіль, чорний мелений перець і последннюю чергу — пшеничне борошно і ретельно вимісити в зручній мисці.

Розкачати отриману масу на кульки-крокети і, обвалявши їх у панірувальних сухарях, обсмажити у великій кількості олії до рум’яної скоринки. Подавати на стіл гарячими з томатним соком або трохи підсолодженим капустяним розсолом, розведеним, якщо сильно кислий, холодною кип’яченою водою. Можна подати з гарячим відварним картоплею.

Рецепт крокетів з сочевиці — турецькі сочевичні котлети

Приємного Вам апетиту, дорогі мої читачі і не забувайте себе берегти і балувати!

Інгредієнти для крокетів з сочевиці (на 4 порції):

  • сочевиця — 2,5 склянки;
  • вода питна — 4 склянки;
  • рослинне масло — 5 столових ложок;
  • м’якуш білого хліба або батона — 100 грамів;
  • цибуля ріпчаста — 2-3 цибулини;
  • вода питна для замочування хліба — 0,5 склянки;
  • борошно пшеничне — 3 столових ложки;
  • часник свіжий — 2 зубчики;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • панірувальні сухарі — скільки піде.
Соц закладки
Соц закладки