Рецепт морквяних котлет Підготовлену і нарізану шматками моркву припустити на повільному вогні з додаванням невеликої кількості води до готовності, а потім пропустити через м’ясорубку або пом’яти іншим способом.
Змішати подрібнену моркву з молоком, маслом і розігріти до кипіння.
Постійно помішуючи і малими порціями всипати просіяне манну крупу, щоб уникнути грудочок, варити 10-15 хвилин, в кінці варіння додати сире яйце і сіль, ще раз добре розмішати і охолодити.
З охолодженим морквяним фаршем чинимо так само, як і з м’ясним — зліпити котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях або борошні і смажити недовго заради рум’яної скоринки на олії.
Гарні такі котлетки під сметанним або молочним соусом.
Інгредієнти для морквяних котлет:
- морква свіжа — 170 грамів;
- манна крупа — 15 грамів;
- свіже молоко — 30 грамів;
- масло топлене — 20 грамів;
- яйце куряче — 0,25 штуки;
- сухарі панірувальні — 15 грамів;
- соус — 50 грамів.
Рецепт сметанного соусу
Сметану нагріти на повільному вогні до кипіння і всипати в неї білу пасеровку (пшеничне борошно, підсмажене з додаванням масла або без нього без зміни кольору), ретельно розмішати, додавши сіль і мелений чорний перець.
Інгредієнти для сметанного соусу:
- свіжа сметана — 250 грамів;
- борошно пшеничне — 13 грамів;
- масло вершкове — 15 г;
- сіль і перець за смаком.
Харчуйтеся різноманітно і вітамінно!
