Рецепт коньяку в домашніх умовахМайже не один дорослий свято і Новий рік, не проходить без алкогольних напоїв. Однак у силу широкого асортименту алкоголю, люди більшу перевагу віддають алкоголю здійсненому в домашніх умовах, а все чому: бо як на прилавках зараз продається неякісний алкоголь та отруєння неякісним алкоголем, як в Україні, так і в Росії дуже поширена ситуація. Міліцією постійно розкриваються афери, де забарвлений спирт продавали в якості віскі Johnnie Walker Red Label або дорогу горілку розливали в гаражі, клеїли акциз і поставляли в магазини, супермаркети. Тому сьогодні ми поговоримо з вами про те, як зробити коньяк в домашніх умовах.

Інгредієнти для виробництва коньяку:

  • Горілки або домашнього самогону – 3 літри;
  • Цукру – 1 ст. л;
  • Апельсин – 1 штука;
  • Меленої кориці – 1 ст. л. (без гірки);
  • Чорного перцю – 10 горошин;
  • Гвоздики – 3-4 бутона;
  • Чорний чай без ароматизаторів) – 1 ст. л;
  • Ванілін – 1/2 кавової ложки;

Примітка: Термін витримки 2-3 тижні, 57-60 порцій по 50гр;

Інвентар, який буде потрібно для виробництва коньяку:

1) Ножик;
2) Терка;
3) Дошка обробна;
4) 3-х літровий бутель або баклажка;

 

І ось дійшли до того, як приготувати домашній коньяк:

 №1 Підготовка інгредієнтів.

Рецепт коньяку в домашніх умовах

Рецепт коньяку в домашніх умовах

 

Підготовка повністю полягає в тому, щоб розмістити перед собою все необхідне.

Візьміть апельсин і гарненько промийте його під проточною водою. Можете навіть використовувати жорсткий скребок для миття посуду – в цьому випадку ми видалимо можливе воскове покриття, яке часто наносять в супермаркетах, щоб фрукти мали кращий товарний вигляд.

Сам апельсинчик нам не потрібен, а потрібна лише його цедра (шкірка апельсина) – тому акуратно зрізаємо її гострим ножем. Якщо з зворотної сторони залишилися білі нутрощі, то краще їх вишкребіть. Цедру натирається на дрібній тертці і складається в тарілку. Переходимо до кроку №2.

 

№2-Виготовлення домашнього ароматного коньяку

Рецепт коньяку в домашніх умовахБеремо чистий сухий бутель або 5 літрову баклаху (краще використовувати банку), яка б вмістила всі наші інгредієнти. На дно ємності викладаємо протерту апельсинову цедру, цукор, столову ложку чорного листового чаю (сухого), гвоздику і корицю, а також 10 горошин чорного перцю і ванілін. Ці інгредієнти додадуть нашому майбутньому коньяку неповторний аромат і коричневий відтінок. В кінці заливаємо всі складові САМОГОНОМ і гарненько перемішуємо вміст банки дерев’яною ложкою.

Тепер залишилося тільки закупорити банку або баклаху сухий кришкою і поставити настоюватися в темну кімнату, де вона вам не буде заважати. Для цього підійде комора, шафа – якщо ви живете в квартирі, підвал – якщо живете в приватному будинку.

Настоюється коньяк протягом 2-3 тижнів.

 

№3 Проціджуємо через марлю коньяк

Рецепт коньяку в домашніх умовахПо закінченню 2-3 тижнів з моменту закваски, приготування коньяку можна вважати повністю завершеним. Для цього дістаньте бутель, зніміть кришку і процідіть коньячну настойку через 2-й шар марлі, щоб очистити його від цедри лимона, чаю, трав.

Коньяк готовий до святкового столу і тепер його можна розливати по пляшках і ставити в бар. Нехай він чекає Дня народження, Різдва, Великодня, Нового року, якщо звичайно вам під силу втриматися 🙂

 

№4 Подаємо на стіл ароматний коньяк по-домашньому

Рецепт коньяку в домашніх умовахДомашній коньяк подавайте та стіл у графині. В якості закуски з коньяком добре поєднується: гіркий шоколад, нарізаний часточками лимон;

 

 

 

 

 

 

 

 

Поради від редакції:

  • Для виробництва коньяку, використовуйте тільки якісну горілку чи самогон (краще домашнього виробництва);
  • Не потрібно зловживати спиртними напоями власного виробництва;
  • Якщо ні марлі, можете використовувати рушник;

Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!

Соц закладки
Соц закладки