Дуже давно хотіла приготувати бабку яблучну, звану «шарлот» або простіше «шарлотка», і плутала його з яблучним пирогом. Виявляється, тісто як таке тут зовсім не причому, а готується правильно шарлот за класичним рецептом — обов’язково з корицею і свіжими яблуками.

Думаю, що такий нескладний і смачний пиріг прикрасить і різноманітить наше щоденне меню!

Рецепт класичної Шарлотки

Приготувати з білого пшеничного хліба прямокутні скибочки товщиною в 0,5 см, враховуючи розмір форми посуду для запікання. Очищені і порізані кубиками яблука посипати цукром. Половину залишився хліба, нарізує кубиками, підсушити в духовці.

В приготовленої заздалегідь суміші молока, яєць і цукру змочити з одного боку скибочки хліба і щільно укласти змоченою стороною на дно і стінки форми, змазані маслом, а краще смальцем (топленим свинячим жиром), після чого обсипати дно і стінки форми панірувальними сухарями — це гарантує легке і благополучне викладання готової бабки.

Рецепт класичної Шарлотки

Вийшли сухарики і різані яблука перемішати, посипати порошком кориці, викласти у форму, накрити скибочками хліба і запекти до готовності яблук в духовці. Готову бабку дбайливо викласти на блюдо через 10 хвилин після вилучення з духовки і полити соусом.

Рецепт класичної Шарлотки

Інгредієнти класичної Шарлотки:

  • яблука свіжі — 80 грамів;
  • хліб пшеничний — 70 грамів;
  • молоко — 40 грамів;
  • яйця — 15 грамів;
  • масло вершкове — 15 г;
  • цукор — 25 г;
  • кориця — 0,2 грамів.

Рецепт соусу з кураги

Перебрану вимиту курагу залити гарячою гарячою водою і зварити. Готову курагу перетерти через металеве сито і, додавши цукор, варити вийшло пюре до загустіння.

Інгредієнти для соусу з кураги:

  • курага — 10 грамів;
  • вода — 50 грамів;
  • цукор — 15 грамів.
Схожі:
Соц закладки