Не багатьом відомо, що смачне варення з груш можна легко і швидко приготувати в мультиварці
Рецепт грушевого варення в мультиварці Редмонд або Поларіс не відрізняється від рецептур в інших агрегатах.
Як завжди, головне в приготуванні – підходити до справи з душею і, звичайно, дотримуватися рецептуру.
Для приготування грушевого варення в мультиварці, вам знадобиться:
- груша – 1 кг;
- пісочний цукор – 1 кг;
- один лимон.
Порядок приготування грушевого варення в мультиварці:
З груші вирізаємо середину і нарізами кубиком однакового розміру. Шкірка груші не жорстка, в порівнянні зі шкіркою яблука, тому очищати фрукт не потрібно. В приготованому варення вона не буде відчуватися. Відправляємо грушу в каструльку мультиварки, додаємо весь цукор і виставляємо програму «Гасіння». Час цього процесу – один час, протягом якого фрукти пустять сік і розм’якшаться. Завдяки тиску, який створюється в камері мультиварки, ми економимо години три, в порівнянні з приготуванням на газовій плиті.
Додавати воду під час гасіння ми не будемо, тому що груша сама по собі соковитий фрукт і її власного соку буде цілком достатньо. Тим більше якщо ви віддаєте перевагу густе варення або повидло. Коли пролунає сигнал і процес гасіння буде закінчено, потрібно почекати близько двох годин, щоб сироп охолов. Наступний етап приготування – уварювання соку. Це робиться в кілька підходів, за принципом варення – п’ятихвилинки. Отже, виставляємо режим «Варка на пару» і час – п’ятнадцять хвилин (так вам буде легше стежити за станом готовності). Кришку потрібно залишити трохи прочиненими. Для цього можете підкласти пластикову лопатку між кришкою і мультиварка.
Прозвучить сигнал і перший підхід можна вважати закінченим. Далі чекаємо дві години, поки варення охолоне. У наступний підхід ми додамо в грушу сік лимона. Якщо ви любите кисле і хочете, щоб ваше варення мала яскравий лимонний смак, то можете порізати лимон скибочками і додати до основної маси. Далі вибираємо програму «Варка на пару» і робимо все як в перший раз, після чого даємо дві години для охолодження. Третій підхід ідентичний першому і другому. У підсумку наш сік повинен загуснути і перетворитися в сироп, а грушеві скибочки стати прозорими і безбарвними.
Під час останнього етапу одночасно стерилізуємо тару, в яку ми будемо розкладати наше варення. Після того, як расфасуете варення по банках – загорніть їх кришками. Остигати можете поставити, наприклад, на підвіконня, а потім прибрати на зберігання в комору або зимовий холодильника якщо крім груш у вас є яблука, то можете приготувати яблучно-грушеве варення в мультиварці. Процес приготування нічим не відрізняється. Крім того, що яблука потрібно попередньо очистити від шкірки і кісточок. Якщо ваші яблука зимових сортів або мають природного кислинкою, то лимон додавати не потрібно, щоб не перекислить.
Термін придатності варення один рік, але практика показує, що воно може зберігатися набагато довше.
Взимку воно буде джерелом вітамін для вашого організму. Вживати його можна в чистому вигляді або додавати в чай або випічку.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
