Зміст:
Слово “глінтвейн” асоціюється зі спокоєм, затишком і теплом. Цей гарячий алкогольний напій, який робиться на основі вина, був популярним серед в середні століття вищого суспільства Європи. Пізніше, у вісімнадцятому столітті його почали готувати перед проведенням різдвяних базарів і національних свят. У країнах Скандинавії і на вулицях Великобританії люди грілися гарячим напоєм, який робили на кожному розі. Ще пізніше, близько 150 років тому метод приготування глінтвейну став відомий на теренах нашої батьківщини. І протягом усього часу він тільки набирав популярність.
Історики кажуть, що батьківщиною глінтвейну, насправді, є древній Рим. Саме там почали додавати спеції вино. Основна відмінність глінтвейну того часу – це те, що його вживали холодним.
Рецепт звичайного глінтвейну, приготованого в домашніх умовах, заснований на сухому червоному вині. Іноді допускається використання напівсухого вина. Напій виходить в міру міцним, добре зігріває і його можна подавати на урочистостях або на звичайних сімейних посиденьках. Якщо ви хочете додати градус, можете додати міцний алкоголь – ром або коньяк. А якщо зменшити – то дайте йому постояти на вогні. У німеччині встановили стандарт вмісту алкоголю в глінтвейні, він не повинен бути нижче семи відсотків. Якщо цього не дотримуватися, то напій не можна назвати глінтвейном. Також ні в одному рецепті його не рекомендують кип’ятити.
Цей смачний напій вважають незамінним у холодну пору. Багато господинь мріють знати, як правильно варити глінтвейн в домашніх умовах і, що можна додавати, щоб поліпшити смак. Нижче ви зможете побачити кілька рецептів приготування. Головна особливість глінтвейну – це те, що ви можете використовувати спеції і приправи за вашим смаком. Якщо ви будете знати, як робити звичайний глінтвейн, то зможете змінити рецепт на свій розсуд – виключаючи або додаючи в нього інгредієнти.
Рецепт глінтвейну в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Кориця і мускатний горіх – по одній щіпці.
- Одна друга соку лимона.
- Одна ст. л. цукру.
- Шість бутонів сушеної гвоздики.
- Одна пляшка червоного сухого вина.
Приготування:
Налийте в каструлю червоне вино , підігрійте на вогні і додайте всі спеції. Напій гарненько розмішайте і доведіть до гарячого стану. Однак ніколи не кип’ятіть глінтвейн! Потім зніміть з вогню гаряче вино і накрийте кришкою. Дайте йому настоятися 10-15 хвилин і можете починати вживати.
Якщо знати, як робити глінтвейн у себе вдома, то ви зможете світитися від багатьох захворювань. Звичайний глінтвейн рекомендують пити з медом як ліки або профілактики від застуди.
Рецепт домашнього глінтвейну з фруктами
Цей рецепт допоможе зробити ароматний напій, який порадує домочадців або кісток.
Інгредієнти:
- Двісті мілілітрів води.
- Кориця.
- Одна ч. л. мускатного горіха і кардамону.
- П’ять горошин чорного і запашного перцю.
- Шість бутонів гвоздики.
- Одна ст. л. меду.
- Одне яблуко.
- Одна четверта лимона.
- Один апельсин.
- Три – чотири ст. л. цукрового піску.
- Одна пляшка червоного вина.
Приготування:
Для початку помийте і наріжте скибочками фрукти. Перелийте в каструлю воду, поставте на вогонь і доведіть до 40-50°С. Потім киньте в воду перець, гвоздику, корицю, мускатний горіх і кардамон. Постійно помішуйте і доведіть цю суміш до 70°С, потім влийте вино і зробіть маленький вогонь. Тепер у напій можете вкинути нарізаний маленькими скибочками апельсин і цукор. Через 10 хвилин зняти з вогню, додати мед, гарненько розмішати і дати настоятися близько 15 хвилин під щільно накритою кришкою. Готовий глінтвейн можете розлити по склянках і прикрасьте часточками яблука або лимона.
