Рецепт соусу «Блискавка» — Нічого швидше і простіше і придумати не можна, тим більше, коли у вас мало часу, багато гостей і дуже хочеться урізноманітнити меню застілля. Так просто захотілося чого-небудь такого. Потрібно тільки, щоб під рукою виявилося якесь кисле повидло (смородинове, брусничне, сливове, кизилове) і свіжа готова гірчиця.
Ось з усього цього саме зі швидкістю блискавки і готується простий і пікантний соус-блискавка.
Змішати до однорідної консистенції у рівних частках, в залежності від необхідності, повидло і гірчицю — і ,будь ласка, отримаєте делікатес, який підходить до копченого і до м’яса в будь-якому вигляді.
Якщо під рукою виявилося кілька видів кислого повидла, зробіть кілька варіантів соусу в невеликій кількості і запропонуйте гостям або домочадцям на вибір.
Інгредієнти для соусу Блискавка:
- 1 чайної ложки повидла;
- 1 чайної ложки готової гірчиці.
Якщо сподобається, то що робити далі, ви, безсумнівно, здогадуєтеся.
Рада попутний: якщо вам взагалі подобається ідея таких соусів, то можна в літній час, коли свіжі фрукти або ростуть на садовій ділянці, які недорого коштують на ринку, заготовити про запас кілька видів напівфабрикатів фруктової пасти. Для цього фрукти очищаються від шкірки і кісточок, проварюються до стану можливості протерти їх остиглими через металеве сито.
Потім уварити вийшла на виході масу на слабкому вогні при помішуванні без додавання цукру і готову фруктову пасту розкласти в гарячому стані мало ємні скляні баночки під гвинтом — підійдуть майонезні, хоча зараз можна придбати в магазинах склотару будь-якої ємності під гвинтовою кришкою. Залишається потримати їх до охолодження під шубою і зберігати при кімнатній температурі в сухому і щодо прохолодному місці.
Коли ж знадобиться приготувати соус-блискавку, то залишається тільки додати свіжу гірчицю, сіль, цукор або мед, щоб вийшла оригінальна приправа до м’ясних, рибних або інших страв, яка не тільки поліпшить смак страви, але і подарує необхідні вітаміни і мінерали. Харчуйтеся гармонійно!
