Равіолі з креветками

Равіолі у вигляді сердечок підійдуть для будь-якого романтичного події.

Інгредієнти:

  • коробка листів для приготування лазаньї
  • 1 кг креветок
  • 3 зубчики часнику
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 1 ст. ложка цедри лимона
  • 100 грам пармезану
  • сіль і перець за смаком
  • 2 ст. ложки томатної пасти

Для соусу:

  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 1 морквина
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 цибулина
  • 100 грамів гороху
  • 2 зубчики часнику
  • 50 мл білого вина
  • 100 мл вершків високої жирності
  • 50 грам тертого пармезану
  • сіль і перець за смаком
  • пучок свіжої петрушки

Як готувати:

Порубати креветки на невеликі шматочки і укласти їх в блендерРавіолі з креветками

Порубати 3 зубчики часнику, додати до креветок

Вершкове масло нарізати кубиками, додати в блендер

Додати цедру лимона і натертий пармезанРавіолі з креветками

Посолити і поперчити за смаком, для кольору, додати томатну пасту.

Перемішати все в блендері до однорідної густої пастиРавіолі з креветками

За допомогою фігурної формочки вирізати сердечка з листів для лазаньї.

Укласти трохи креветочной пасти на тісто (зволожити тісто водою, щоб уникнути прилипання начинки). Залишити по краях приблизно по 0,5 см

Зволожити краю водою і накрити другим шаром тесту. З допомогою виделки скріпити краю.Равіолі з креветками

Варити равіолі 7-9 хвилин, поки не спливуть на поверхню.Равіолі з креветками

Поки равіолі готуються, приготувати соус. Нарізати дрібними кубиками перець, морква, цибуля, часник, підготувати горох.

Розтопити вершкове масло в сковороді і пасерувати в ньому овочі 2-3 хвилиниРавіолі з креветками

Посолити, поперчити і додати вино. На сильному вогні дозволити рідини випаруватися приблизно до половини.

Зменшити вогонь, додати вершки і тертий пармезан. Перемішати до однорідної маси, дозволити сиру розплавитися.Равіолі з креветками

Вимкнути плиту і додати дрібно порізану петрушку.

Готові равіолі додати в соус. Перемішати.Равіолі з креветками

Порції можна додатково прикрасити петрушкою і коктейльної креветкою

Равіолі з креветками

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання