Рататуй вважається традиційним блюдом прованської кухні, дуже смачне, має цікавий і незвичайний аромат, при цьому досить корисне, так як приготовлено з одних овочів. Оригінальний рецепт не передбачає в ньому використання м’яса, як у нашому випадку. Але ця поправка нічим не зіпсувала страву, а навпаки зробила ситніше і ароматні.,

Так само в оригінальному рецепті додається в блюдо вино в якості рідини, в даному випадку завдяки мультиварці, зовсім не обов’язково цього робити. Овочі виділяють цілком достатню кількість соку, щоб у ньому приготуватися. Правда можна влити вина грам 50, але лише тільки для того, щоб надати рататую традиційного аромату, але це вже суто за Вашим особистим бажанням.

 

Інгредієнти:

 

Баклажан — 1 шт.
Цукіні — 1-2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Перець солодкий — 2 шт.
Помідори — 3 шт.
Перець чилі — 1 шт.
Прованські трави — 1 ст. л.
Часник — 4 зуб.
Спеції — за смаком.
Свинина — 150 р.

 

Спосіб приготування:

 

Рататуй зі свининою, фото рецепт

І так, першим ділом давайте почистимо і дрібно поріжемо цибулю і часник. У чашу мультиварки наллємо трохи рослинного масла і добре розігріємо його в режимі “Смаження”. Далі обсмажимо до прозорості цибулю з часником, додати м’ясо порізане невеликими шматочками, і помішуючи продовжимо готуємо 15-20 хвилин.

Рататуй зі свининою, фото рецепт

Тим часом миємо, чистимо якщо треба, кабачки і баклажани, режим кубиком і теж додаємо в чашу мультиварки до м’яса, після закінчення зазначеного вище часу.

Рататуй зі свининою, фото рецепт

Продовжуємо готувати в тому ж режимі ще 5 хвилин. А самі тим часом нарізаємо часточками свіжі помідори. Потім додаємо теж в каструлю, солимо, перчимо, додаємо прованські трави, саме в цей момент можете додати трохи білого сухого вина для аромату.

Рататуй зі свининою, фото рецепт

Закриваємо кришку, тепер ставимо режим “Гасіння”, час півтори години і займаємося іншими домашніми справами. Коли мультиварка просигналить про закінчення, відкрийте, додайте свіжу січену зелень, назад закрийте і дайте постояти хвилин 15.

Рататуй зі свининою, фото рецепт

Після цього можна подавати страву на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки