Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт
Рагу в мультиварці з баклажанами, картоплею тушкованою качкою – хороший варіант для прийому гостей. Я люблю м’ясо качки. Багато хто не уміють його готувати, вважають занадто жирним (мало м’яса і багато кісток).

Але з качиної грудки насправді можна приготувати делікатесні страви (наприклад, качку з яблуками). А сьогодні розповім, як приготувати тушковану качку з картоплею і баклажанами.

Інгредієнти:

  • 2 качині грудки – 600 г;
  • картопля – 1 кг;
  • 1 синій баклажан;
  • 3 зубчики часнику;
  • рослинна олія для смаження;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Як приготувати рагу в мультиварці з баклажанами:

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Підготуйте інгредієнти: я використовувала качині грудки без кісток, але і будь-яке інше м’ясо качки буде так само добре (просто доведеться затратити трохи більше часу для приготування).

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Помийте і розріжте баклажани на поперечні шматки приблизно 1 см шириною, щедро посипте сіллю з обох сторін, помістіть їх в миску і залиште на 15-20 хвилин.

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Наріжте качине м’ясо на рівні частини невеликого розміру (чим менше шматки, тим менше часу вони зажадають для готування).

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка») на 40 хв. (5 хв. на розігрів). Додайте невелику кількість олії і викладіть м’ясо в каструлю. Обсмажуйте качку протягом 20 хв, періодично перемішуючи шматочки в каструлі, поки вони не придбають коричневий колір.

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Очистіть часник, дрібно покришіть його і додайте до м’яса.

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Очистіть і наріжте великими кубиками картоплю, додайте його в мультиварку (глибока мультикастрюля ідеально для цього підходить) і обсмажуйте картопля з качкою разом у відкритій мультиварці, помішуючи час від часу, ще протягом 10-15 хв.

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт В цей час баклажани промити від солі і промокніть їх паперовим рушником. Розріжте кожен гурток баклажана на 4 частини і покладіть баклажани в каструлю. Додайте від 1/2 до півтори склянок води (в залежності від того, скільки підливи ви хочете отримати), сіль і перець за смаком і готуйте в закритій каструлі в режимі «Гасіння» 30 хв.

Рагу в мультиварці з баклажанами: покроковий кулінарний рецепт Після сигналу готовності перемішайте всі інгредієнти страви і подавайте на стіл, прикрасивши листочками петрушки.
Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки