Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт
Рагу в мультиварці можна приготувати з фрикадельками, як це роблять на Далекому Сході. Китайське блюдо потрапило до нас недавно – його готують в китайських ресторанах, а виглядає і пахне воно приголомшливо.

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

  • 1/4 склянки білих панірувальних сухарів;
  • 1 ст. ложка жовтого порошку каррі;
  • 1 яйце;
  • 2 ч. ложки меленого імбиру;
  • 2 зубчики часнику, подрібненого;
  • 500 г яловичого або баранячого фаршу;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 1/2 ч. ложки чорного меленого перцю;
  • 1-2 ст. ложки олії для смаження.

.

Для рагу:

  • 3 середніх картоплини, нарізані великими кубиками;
  • 2 середніх цибулини, крупно нарізаних;
  • жменя свіжого листя базиліка;
  • 2 склянки м’ясного бульйону;
  • 1 ст. ложка жовтого порошку каррі;
  • 1 ст. ложка соєвого соусу;
  • 1 ст. л. вустерширського соусу;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю.

Як приготувати рагу з фрикадельками в мультиварці:

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт У мисці змішати разом всі інгредієнти для фрикадельок. Добре вимісити фарш і сформуйте фрикадельки розміром з м’ячик для пінг-понгу.

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» («Випічка»), налийте в каструлю 2 ст. ложки олії і обсмажте фрикадельки з усіх боків, перевертаючи їх з допомогою шпателя (близько 15 хв). Вийміть фрикадельки з каструлі і відставте в сторону на тарілці.

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Додайте в каструлю трохи олії і обсмажуйте цибулю, нарізану великими півкільцями, до м’якості (до золотистого кольору), час від часу перемішуючи.

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Додайте в каструлю картоплю, нарізану великими шматочками, і готуйте ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Додайте в каструлю фрикадельки. Посипте рагу столовою ложкою каррі, влийте 2 склянки м’ясного бульйону і додайте по столовій ложці соєвого і вустерширського соусу. Посоліть і поперчіть блюдо, переведіть мультиварку в режим «Гасіння» і готуйте, поки картопля не стане м’яким (20-25 хвилин).

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт Тим часом змішайте кукурудзяний крохмаль з 5 ст. ложками води, добре перемішайте і влийте в рагу тоненькою цівкою, при цьому перемішуючи блюдо. Після цього готуйте ще 2-3 хв. під кришкою і вимкніть мультикастрюлю.

Подавайте блюдо гарячим зі свіжим білим хлібом. Прикрасьте рагу свіжими листям базиліка (можна замінити кропом).

Рагу в мультиварці: покроковий кулінарний рецепт При цьому зауважте, що китайці подають таке рагу з рисом. Я спробувала і такий варіант, але мені він не сподобався. Адже ми звикли: або рис, або картопля. А ви вибирайте на свій смак.

Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки