Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Найбільший різдвяний напій — це, звичайно, глінтвейн! Ароматний і пряний, їм так приємно насолоджуватися морозними вечорами. А новорічний — шампанське. Але не варто забувати про пунш, який створює досить сильну конкуренцію глювайну в передріздвяний час. У сьогоднішній статті ми про нього і поговоримо, дізнаємося що таке пунш, рецепти його приготування, як класичні алкогольні, так і безалкогольні варіанти.

Що таке пунш?

Пунш дуже нагадує глінтвейн, він також легкий у приготуванні, його теж можна пити теплим, і він відмінно підходить для святкового столу.

Класичний пунш — алкогольний напій. Але варіантів його приготування безліч:

  • алкогольний і безалкогольний;

  • теплий і холодний;

  • з прянощами і фруктами;

  • з медом;

  • та інші.

Незаперечний плюс цього напою те, що він є непоганим засобом від застуди. А зіпсувати його в процесі приготування досить складно.

Рецепти алкогольного пуншу

Алкогольних рецептів пуншу дуже багато, його роблять на основі:

  • вина;

  • пива;

  • рома;

  • і навіть коньяку.

Ви можете вибрати ту основу, яка вам більше подобається. Однак, класичним варіантом прийнято вважати пунш на основі рому.

Пунш: рецепт класичний алкогольний

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Зігріваючий напій з приємним фруктовим смаком. Для його приготування нам знадобиться:

  • чай (заварний) — 2 чайні ложки;

  • гаряча вода — 750 мл;

  • темний ром — 350 мл

  • саха — 3 столові ложки;

  • лимон.

Спосіб приготування

Теплою водою заливаємо чай і чекаємо 15 хвилин, поки він завариться. Вода придбає легкий теплий колір і залишиться прозорою. Чаїнок в ній бути не повинно, тому рідина проціджуємо.

Потім додаємо цукор, ром і лимонний сік.

Переливаємо майбутній пунш в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Варимо 15 хвилин, постійно помішуючи.

На цьому все! Подавати напій потрібно в спеціальних пуншницах (але це не обов’язково, можна взяти будь-який інший келих, наприклад, для глінтвейну або грогу). П’ють гарячим.

Гарячий різдвяний пунш з хересом і яблуками

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Ароматний і корисний напій з імбиром, яблуками і хересом. Відмінно підійде для різдвяного столу. Інгредієнти наступні:

  • Ель (темний) — літр;

  • Херес (сухий) — 250 мл;

  • Половинка лимона;

  • 4 червоних яблука;

  • Мускатний горіх (мелений) — чверть чайної ложки;

  • 50 гр. Коричневого цукру;

  • Чверть чайної ложки кориці;

  • Мелений імбир за смаком.

Спосіб приготування

Нагріваємо духовку до 175 градусів. Ріжемо яблука навпіл, кладемо їх у тару (можна використовувати форму для випічки), посипаємо цукром, додаємо 1⁄4 склянки темного елю, закриваємо кришкою і ставимо в духовку. Чекаємо на 30 хвилин.

Тим часом в каструлю (краще брати велику) виливаємо ель і херес. Кладемо цедру лимона і додаємо спеції. На невеликому вогні доводимо до кипіння.

Подавати потрібно відразу поки напій гарячий. У кожну склянку пуншу кладемо половинку запеченого яблука.

Різдвяний пунш з молоком і імбирним елем

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Ще один казковий рецепт пуншу. Готується теж нескладно. Отже, нам знадобиться:

  • 8 яблук;

  • по половині чайної ложки меленого імбиру і меленого мускатного горіха;

  • по 4 штуки гвоздики й запашного перцю;

  • 1 паличка кориці;

  • стакан молока;

  • склянку бренді;

  • 2 літри імбирного елю;

  • 750 мл сухого хересу.

Спосіб приготування

Так само, як і в попередньому рецепті, яблука запікаємо в духовці. Розігріваємо її до 175 градусів, ріжемо яблука навпіл, і відправляємо їх приблизно на півгодини в духовку.

Тепер займемося самим напоєм:

  • ламаємо паличку кориці;

  • тиснемо запашний перець;

  • додаємо до суміші імбир, гвоздику і мускатний горіх.

Все це потрібно покласти в марлевий мішечок.

У велику каструлю наливаємо 2 склянки еля, кладемо туди мішечок з прянощами і ставимо на помірний вогонь. Варимо до кипіння (не забуваючи помішувати). Після того, як пунш закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно 10 хвилин.

Через 10 хвилин мішечок з прянощами прибираємо. Додаємо в рідину бренді, ель і херес. Знову варимо. Тут важливо не кип’ятити напій, але довести його майже до кипіння.

Після знімаємо пунш з вогню, відразу додаємо молока і подаємо з печеним яблуком в гуртку.

Рецепт холодного цитрусового пуншу з шампанським

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Який же Новий рік без шампанського? У цьому рецепті алкогольного пуншу воно є. А самих інгредієнтів дуже мало. Примітно те, що цей напій подають холодним, навіть крижаним. Для його приготування потрібно:

  • 8 лимонів;

  • 8 апельсинів;

  • пляшка сухого шампанського (750 мл).

Стаття по темі: Шикарна закуска — сирні кульки з часником. Кілька простих і смачних рецептів.

Приготування

З фруктів вичавлюємо сік. Можна робити це вручну, можна за допомогою соковижималки, як вам буде зручніше.

Потім сік зливаємо в скляну тару і ставимо в морозильник. Там повинен замерзнути, тільки не забувайте періодично помішувати напій.

Після того, як сік стане схожий на кашу з льодом, додаємо в нього шампанське і знову ставимо в морозильник хвилин на 30.

Подавати цей напій треба в тій же мисці, в якій його заморожували. Так як цей напій густий, то найзручніше його розкладати по широких келихах ложкою або половичком.

Рецепти безалкогольного пуншу

Дуже несправедливо пити пунш самим і не дати спробувати дітям або тим, хто не любить алкоголь. Якраз для такого випадку і були винайдені рецепти пуншу без алкоголю. За смаком вони нічим не поступаються алкогольних варіантами, а в чомусь і перевершують їх.

Безалкогольний пунш, покроковий рецепт з фото

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Цей рецепт фруктового пряного напою порадує вас і ваших гостей в холодний зимовий вечір. Для його приготування нам потрібно:

  • 4 гр. чорного чаю (можна і каркаде);

  • 150 мл гранатового соку;

  • 50 гр. сухофруктів;

  • 50 гр. мандаринів;

  • 30 гр. лимонів;

  • 20 гр. меду;

  • мускатний горіх , кориця,гвоздика за смаком.

Приготування

Беремо 250-300 мл окропу і заварюємо в ньому чай. Можна брати заварний і потім процідити його, щоб не було чаїнок, можна заварювати чай їх пакетиків.

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Додаємо сік. В даному випадку гранатовий, але можна брати будь.

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Потім кладемо сухофрукти (вони посилять смак і аромат). В рецепті цього безалкогольного пуншу використовуються груші.

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Додаємо нарізані кружечками або часточками апельсини (можна брати мандарини) і лимон.

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Потім кладемо в каструлю мускатний горіх, корицю і гвоздику. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, але не кип’ятимо. Відразу знімаємо з вогню.

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Додаємо мед, закриваємо кришкою і чекаємо кілька хвилин. Напій повинен трохи настоятися.

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Після чого наш пунш можна подавати. Попередньо процідивши його.

* Рецепт пряного безалкогольного пуншу взято з сайту patee.ru.

Кавовий пунш, рецепт без алкоголю

Пунш — рецепти алкогольного та безалкогольного варіантів напою

Не тільки фрукти можна додавати в цей чудовий зимовий напій. Є варіанти рецептів, засновані на каву.

Інгредієнти:

  • 200 мл . чорної кави;

  • 100 мл яблучного соку;

  • половина столової ложки коричневого цукру;

  • 3 штучки перцю горошком;

  • паличка кориці;

  • 1 гвоздика.

Спосіб приготування

Для початку потрібно зварити каву. Робити це можете так, як вам більше подобається: в турці, кавоварці, а можете просто взяти розчинну.

Потім в каструльці потрібно нагріти сік, додати в нього спеції і трохи потомити. 3 хвилин буде достатньо.

Тепер черга цукру.

І нарешті, змішуємо сік і каву. Варимо 2 хвилини (до кипіння не потрібно доводити).

Все, ароматний безалкогольний пунш з кави можна подавати.

#зима

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: