Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

Манний пудинг є своєрідним удосконаленням звичайної манної каші – він смачніший за рахунок запікання страви в мікрохвильовій печі або духовці. Тому на виході виходить запіканка з щільною цукровою скоринкою, ніжна, пропеченная і соковита.

З манним пудингом діти вперше знайомляться в дитячому саду, там його нарізають порційними шматками і поливають варенням або сиропами. Цей смак дитинства ви цілком можете втілити в домашніх умовах, використовую наш рецепт.

Яблучний пудинг з манної каші

Перед тим як приготувати пудинг з манки, вам необхідно зібрати невелику кількість продуктів:

10 чайних ложок без гірки манної крупи;
300 грамів молока;
2 яйця;
14 чайних ложок цукру;
2 середніх яблука без шкірки;
2 столових ложки вершкового масла;
панірувальні сухарі;
крихти з печива;
2 чайних ложки цукрової пудри.

Такий пудинг можна запекти, використовуючи мікрохвильову піч (потрібна спеціальна посуд), духовку і навіть мультиварку. Щоб зробити пісний десерт, приготуйте його повністю на воді, виключивши вершкове масло і при необхідності яйця – так вийде зовсім легке блюдо, яке підійде і для дієтичного раціону.

Отже, готуємо манний пудинг із звичайної манної каші:

Молоко змішайте з водою, нагрівайте на повільному вогні.

Всипте туди цукор, помішуючи, заваріть манну кашу. Крупу треба всипати тонкою струєю, щоб не вийшло несмачних грудочок.

Потім за рецептом необхідно підготувати яблука. З них знімається тверда шкірка, виймаються кісточки і плівки серцевини, самі яблука нарізати соломкою. Після цього покладіть в сковороду вершкове масло і протушкувати в ньому яблука. Щоб надати їм красивого карамельного відтінку, можна додати цукру.

Тепер, коли охолола манна каша, відокремлюємо жовтки, розмішуємо їх, вводимо за допомогою міксера в манку.

Білки охолоджуємо і збиваємо до піків з цукровою пудрою. Цю піну вручну додаємо до каші. Основа готова.

Потім форму для запікання змащуємо маслом, трохи присипаємо сухарями. Вливаємо половину маси і вирівнюємо поверхню ложкою.

Зверху викладаємо тушковані яблука, можна трохи посипати їх корицею, ваніллю або лимонною цедрою.

Накриваємо другою частиною каші, окремо мелим крихти з печива, посипаємо поверхню десерту.

Ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність на 5-8 хвилин, у духовці пудинг запікається близько півгодини при температурі 180 градусів.

При запіканні в мікрохвильовці пудинг можна ще хвилин 5 витримати на середньої потужності, потім дати постояти ще 5 хвилин у формі, а потім перевернути на блюдо. Подається десерт з манної крупи за рецептом з різними соусами – вершковими, фруктовими або ягідними, а також сметаною, збитою і вершками, варенням або джемом.

Хочете щось цікаве?

Сирно-манний пудинг з родзинками і яблуком

Сирний пудинг з манкою – дуже корисне блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим. Це відмінна ідея для сніданку або легкого перекусу, порційні шматочки десерту можна давати школярам з собою. Манний пудинг в мультиварці виходить соковитим і зберігає повітряну структуру, а в духовці – має золотисту і дуже смачну скоринку, виходить більш щільним, легко ріжеться на шматки.

Перед тим як приготувати манний пудинг за цим рецептом, приготуйте наступні компоненти:

половина склянки манної крупи;
250 мл молока;
пачка (200 гр.) сиру 9%;
1 яблуко;
70 грамів родзинок запареного;
4 столові ложки цукрової пудри;
по дрібці кориці меленої та солі;
1 яйце;
трохи вершкового масла для промаслення форми.

Рецепт досить простий, як і для всіх пудингів, тому приступимо:

Закип’ятіть молоко, всипте в нього сіль і цукрову пудру за рецептом.

Всипте потроху манку і проваріть буквально 5 хвилин, не перестаючи помішувати.

В окремій ємності збийте яйце. Сир протріть, збийте блендером, додайте половину яйця і родзинки (попередньо запарте його окропом і зцідіть рідина).

Яблука помийте, зніміть плодоніжки, видалити серцевини, при необхідності можна очистити шкірку. Тепер натріть на крупній тертці, якщо соку багато, відкиньте яблука на сито.

Формочки (або одну велику ємність для мікрохвильовки) змастіть кубиком вершкового масла, можна злегка притрусити сухарями, манкою, борошном, щоб десерт було легше вийняти.

Викладіть вниз форми шар яблук, натертих на тертці.

Викладіть шар манної каші, трохи змастіть її за допомогою пензлика яйцем.

Зверху покрийте кашу сирною сумішшю з родзинками, змастіть яйцем, притрусіть сумішшю кориці і цукрової пудри.

Запікайте в мікрохвильовці протягом 10 хвилин на високій потужності, а в духовці – 35 хвилин на 200 градусах.

Остудіть, переверніть на тарілочки і полийте варенням – соковитий і корисний пудинг нагодує всю вашу сім’ю.