Манний пудинг є своєрідним удосконаленням звичайної манної каші – він смачніший за рахунок запікання страви в мікрохвильовій печі або духовці. Тому на виході виходить запіканка з щільною цукровою скоринкою, ніжна, пропеченная і соковита.

Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

З манним пудингом діти вперше знайомляться в дитячому саду, там його нарізають порційними шматками і поливають варенням або сиропами. Цей смак дитинства ви цілком можете втілити в домашніх умовах, використовую наш рецепт.

Яблучний пудинг з манної каші

Перед тим як приготувати пудинг з манки, вам необхідно зібрати невелику кількість продуктів:

  • 10 чайних ложок без гірки манної крупи;
  • 300 грамів молока;
  • 2 яйця;
  • 14 чайних ложок цукру;
  • 2 середніх яблука без шкірки;
  • 2 столових ложки вершкового масла;
  • панірувальні сухарі;
  • крихти з печива;
  • 2 чайних ложки цукрової пудри.

Такий пудинг можна запекти, використовуючи мікрохвильову піч (потрібна спеціальна посуд), духовку і навіть мультиварку. Щоб зробити пісний десерт, приготуйте його повністю на воді, виключивши вершкове масло і при необхідності яйця – так вийде зовсім легке блюдо, яке підійде і для дієтичного раціону.

Отже, готуємо манний пудинг із звичайної манної каші:

Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

  • Молоко змішайте з водою, нагрівайте на повільному вогні.
  • Всипте туди цукор, помішуючи, заваріть манну кашу. Крупу треба всипати тонкою струєю, щоб не вийшло несмачних грудочок.
  • Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

  • Потім за рецептом необхідно підготувати яблука. З них знімається тверда шкірка, виймаються кісточки і плівки серцевини, самі яблука нарізати соломкою. Після цього покладіть в сковороду вершкове масло і протушкувати в ньому яблука. Щоб надати їм красивого карамельного відтінку, можна додати цукру.
  • Тепер, коли охолола манна каша, відокремлюємо жовтки, розмішуємо їх, вводимо за допомогою міксера в манку.
  • Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

  • Білки охолоджуємо і збиваємо до піків з цукровою пудрою. Цю піну вручну додаємо до каші. Основа готова.
  • Потім форму для запікання змащуємо маслом, трохи присипаємо сухарями. Вливаємо половину маси і вирівнюємо поверхню ложкою.
  • Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

  • Зверху викладаємо тушковані яблука, можна трохи посипати їх корицею, ваніллю або лимонною цедрою.
  • Накриваємо другою частиною каші, окремо мелим крихти з печива, посипаємо поверхню десерту.
  • Ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність на 5-8 хвилин, у духовці пудинг запікається близько півгодини при температурі 180 градусів.
  • При запіканні в мікрохвильовці пудинг можна ще хвилин 5 витримати на середньої потужності, потім дати постояти ще 5 хвилин у формі, а потім перевернути на блюдо. Подається десерт з манної крупи за рецептом з різними соусами – вершковими, фруктовими або ягідними, а також сметаною, збитою і вершками, варенням або джемом.

    Хочете щось цікаве?

    Сирно-манний пудинг з родзинками і яблуком

    Сирний пудинг з манкою – дуже корисне блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим. Це відмінна ідея для сніданку або легкого перекусу, порційні шматочки десерту можна давати школярам з собою. Манний пудинг в мультиварці виходить соковитим і зберігає повітряну структуру, а в духовці – має золотисту і дуже смачну скоринку, виходить більш щільним, легко ріжеться на шматки.

    Пудинг з манної каші | Сирний, з яблуками, пісний

    Перед тим як приготувати манний пудинг за цим рецептом, приготуйте наступні компоненти:

    • половина склянки манної крупи;
    • 250 мл молока;
    • пачка (200 гр.) сиру 9%;
    • 1 яблуко;
    • 70 грамів родзинок запареного;
    • 4 столові ложки цукрової пудри;
    • по дрібці кориці меленої та солі;
    • 1 яйце;
    • трохи вершкового масла для промаслення форми.

    Рецепт досить простий, як і для всіх пудингів, тому приступимо:

  • Закип’ятіть молоко, всипте в нього сіль і цукрову пудру за рецептом.
  • Всипте потроху манку і проваріть буквально 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
  • В окремій ємності збийте яйце. Сир протріть, збийте блендером, додайте половину яйця і родзинки (попередньо запарте його окропом і зцідіть рідина).
  • Яблука помийте, зніміть плодоніжки, видалити серцевини, при необхідності можна очистити шкірку. Тепер натріть на крупній тертці, якщо соку багато, відкиньте яблука на сито.
  • Формочки (або одну велику ємність для мікрохвильовки) змастіть кубиком вершкового масла, можна злегка притрусити сухарями, манкою, борошном, щоб десерт було легше вийняти.
  • Викладіть вниз форми шар яблук, натертих на тертці.
  • Викладіть шар манної каші, трохи змастіть її за допомогою пензлика яйцем.
  • Зверху покрийте кашу сирною сумішшю з родзинками, змастіть яйцем, притрусіть сумішшю кориці і цукрової пудри.
  • Запікайте в мікрохвильовці протягом 10 хвилин на високій потужності, а в духовці – 35 хвилин на 200 градусах.
  • Остудіть, переверніть на тарілочки і полийте варенням – соковитий і корисний пудинг нагодує всю вашу сім’ю.

    Соц закладки
    Соц закладки