Все з нас пам’ятають, як в дитячому садку подавали до столу неймовірно смачні пудинги, политі варенням або згущеним молоком. Не було нічого бажанішим цього десерту – він здавався смачніше торта або шоколадки, а все, тому що був приготований по хорошому рецептом, яким сьогодні ми поділимося з вами.

Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

Отже, основою для дитячого пудингу може служити рис, сир, манна крупа і інші продукти. Манний пудинг рекомендовано вводити у раціон дітей після одного року, оскільки манка погано засвоюється організмом. Крім того, давати манку і містять її страви радять не частіше 1-2 разів на тиждень.

Рисовий пудинг для наших дітей більш корисний, але варто враховувати, що при схильності до запорів його також треба давати дитині з обережністю. Класичний молочний або хлібний пудинг без алергенних начинок можна вводити в раціон з одного року.

Оптимальний спосіб приготування пудингу для дітей – мультиварка, пароварка або духовка. Так зберігається соковитість десерту, всі корисні речовини і не утворюється канцерогенів.

Рисовий

Для дітей пудинг на основі рису рекомендується вводити в меню з одного року або пізніше. За смаком він нагадує разваристую солодку рисову кашу, але виходить смачнішим за рахунок включення яєць, ванілі та інших компонентів. Вам буде потрібно такий набір продуктів, щоб приготувати пудинг для дітей з рису:

  • 1300 мл молока;
  • 200 грамів круглого білого рису (можна навіть використовувати січку);
  • 70 грамів масла вершкового;
  • 2 столових ложки цукру;
  • ваніль за смаком;
  • полуниця для прикраси.

Можна зробити такий пудинг в мультиварці, особливо, якщо у вас немає гарної каструлі, але і на печі він завжди виходить. Щоб його приготувати, виконайте наступне:

Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Залийте молоко в каструлю або в чашу мультиварки, закип’ятіть.
  • Підготуйте рис промийте, видаліть сміття. Якщо дрібного круглого рису немає, ви можете взяти будь – басматі, жасмин – і перемолоти його протягом 5 секунд блендером, щоб вийшла дрібна січка.
  • Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Тепер рис всипаємо в кипляче молоко, варимо кашу, періодично помішуючи її ложкою.
  • В кінці додаємо шматочок масла і порцію цукру за рецептом.
  • Дитячий пудинг практично готовий, залишилося тільки оформити його так, щоб дитина точно не відмовився від десерту – корисного і смачного. Для дітей до одного року можна прикрасити новорічний десерт фруктовим пюре, а дітям старшого віку – полуницею (як у нашому рецепті), часточками цитрусових, яблуками, ягодами і всім, що любить ваш образ малоїжки.

    Сирний

    Чистий сир – одне з найбільш нелюбимих страв багатьох малюків і дітей старшого віку. Але він обов’язково повинен бути присутнім у раціоні. Ми пропонуємо всім батькам рецепт пудингу, який допоможе замаскувати нелюбимий інгредієнт – сирний пудинг.

    Щоб приготувати його, вам потрібно:

    Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

    • 1 пачка 200-грамова сиру жирністю 9%;
    • 1 яйце;
    • Хочете щось цікаве?

    • 1 столова ложка вершкового масла;
    • 1 столова ложка цукру;
    • панірувальні сухарі;
    • трохи цукрової пудри.

    Приготувати таке корисне для дітей страва досить просто:

    Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Сир перетріть в блендері з цукром до однорідного стану.
  • Відокремте жовтки, злегка розколотіть їх виделкою і введіть за допомогою блендера до сиру.
  • Туди ж додайте вершкове масло, попередньо розм’якшене, ваніль.
  • Білок збивається окремо з цукровою пудрою до стану піни.
  • Обидві маси з’єднуються вручну, поки не вийде повітряна основа для пудингу.
  • Формочки, наприклад, для кексів як у нашому рецепті змастіть маслом і присипте панірувальними білими сухарями.
  • Заповніть їх сирною сумішшю, зверху трохи присипте цукровою пудрою, запечіть в мікрохвильовці, мультиварці або духовці до золотистої скоринки.
  • Такий десерт можна давати дітям після одного року, додатково він прикрашається сметаною і сиропом на основі ягід.

    Манний

    Манна крупа користується попитом у батьків — каша з неї ситна, смачна, однорідна. А що якщо зробити манний пудинг, який і смачніше, і має більш яскравий смак, і може використовуватися в меню дітей після року?

    Інгредієнти:

    • 5 чайних ложок манної крупи;
    • 1 велике зелене яблуко;
    • 150 мілілітрів молока;
    • 1 яйце;
    • 7 чайних ложок цукру;
    • 30 грамів масла вершкового;
    • 1 чайна ложка цукрової пудри.

    Такий манний пудинг за рецептом радянських часів можна приготувати в духовці, так і в мультиварці – сучасному помічника всіх господинь:

    Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Зваріть манну кашу – закип’ятіть молоко, додайте в нього цукор, розчиніть всі його кристалики, цівкою всипте манну крупу. Помішуючи, заваріть досить густу манну кашу.
  • З яблук видаліть шкірку і серцевини, наріжте їх тонкими скибочками або натріть на крупній тертці.
  • Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Протушкувати яблука з невеликою кількістю цукру або пудри, зцідіть утворився сік.
  • В охолоджену манну кашу додайте жовток і шматочок вершкового масла, збийте міксером.
  • Білок збийте в круту піну.
  • Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • З’єднайте разом білок і манку, зробіть це вручну за допомогою лопатки.
  • Тепер змастіть формочки або чашу мультиварки розтопленим вершковим маслом і присипте меленими сухарями.
  • Влийте половину пудинговой маси, викладіть зверху яблука, покрийте залишками тіста. Також можна додати трохи кориці. Зверху також трохи присипте сухарями або крихтами печива.
  • Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

    Випікається пудинг при температурі 180 градусів близько 20 хвилин в духовці, в мультиварці – режим «Випічка» 30 хвилин.

    Шоколадний

    Безпечної і здорової заміною шоколадним батончикам і цукеркам стане для дітей пудинг з порошком какао. Він готується на основі вівсяних пластівців, молока, яєць – все це потрібно зростаючому дитячому організму.

    Інгредієнти:

    • 350 грамів вівсяних пластівців;
    • плитка молочного шоколаду;
    • какао порошок – 100 грамів;
    • 100 грамів цукру;
    • 300 мл молока;
    • 1 чайна ложка кави;
    • 1 стакан води;
    • розмарин.

    Приготування:

    Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Зваріть з води і пластівців вівсяну кашу, додавши і молоко, і воду, а також порцію цукру.
  • Цю кашу перетріть в блендері, щоб вона стала максимально однорідною. Можна також протерти її крізь сито.
  • Потім додайте в кашу трохи розмарину, розчинна кава, какао порошок і прокип’ятити 3 хвилини.
  • Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Половину маси розлийте по формочках – силіконовим або залізним.
  • Зверху покладіть кубики шоколаду (можна натерти на тертці).
  • Залийте залишилася пудинговой масою. Трохи притрусіть какао, шоколадом і цедрою лимона (за бажанням).
  • Запікати в мультиварці або духовці такий пудинг не треба. Він повністю готовий до вживання, причому може подаватися як в холодному, так і в гарячому вигляді.

    Хлібний

    Хлібний пудинг виручить вас, якщо в будинку залишилися надлишки хліба, який шкода викинути, та й не варто. Такий десерт підійде навіть для дитини, і вже точно сподобається дорослим.

    Інгредієнти:

    • 1 батон середнього розміру;
    • вершкове масло для змащування форми і хлібних скибок;
    • шоколадна паста – 200 грамів (Нутелла);
    • 3 яйця;
    • 150 мілілітрів молока;
    • 150 мілілітрів вершків;
    • магазинний заварний ванільний крем – 150 грамів.

    Приготувати такий пудинг дуже легко:

    Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Обріжте кірки з батона, наріжте тонкими скибками.
  • Кожен намажте маслом і шоколадною пастою, викладіть в змащену круглу форму.
  • Пудинг як у дитячому садку | Манний, рисовий, сирний,

  • Тепер приготуйте заливку – змішайте молоко, вершки, крем (або ваніль), яйця, збийте в блендері.
  • Цією сумішшю залийте шматки батона і залиште на 15 хвилин.
  • Випікайте при 200 градусах близько півгодини, перед подачею наріжте порційними шматками, як пиріг.
  • Вийшов чудовий десерт на основі черствого батона – ніжний, вологий, дуже соковитий і солодкий. Дітям сподобається.

    Схожі:
    Соц закладки