Рис з яблуками У посуд з гарячою водою додати лимонну кислоту, цедру лимона, гвоздику і викласти в неї очищені від шкірки цілі яблука середнього розміру і зварити до готовності, не переварюючи(пробуємо зубочисткою).
Перебраний і промитий у теплій воді рис помістити в окріп на 5 хвилин і відкинути на сито.
Як тільки він стече, перекласти в каструлю з молоком і варити до готовності з додаванням вершкового масла, цукру і ваніліну.
В рисову кашу покласти підготовлений родзинки, сирі курячі яйця, все перемішати і в закритому посуді запекти в духовці (не вище 180 С) протягом 15-20 хвилин.
Готовий рис гарячим розкласти в круглі, а краще кільцеві форми (в отвір якої і розміститься яблуко), а коли охолонуть, перекласти в пиріжкові тарілки і прикрасити гарячими яблуками, политими густим абрикосовим соусом.
Інгредієнти для рису з яблуками:
- яблука — 70 грамів;
- рис — 15 грамів;
- молоко свіже — 45 грамів;
- масло вершкове — 5 грамів;
- ванілін — 0,01 грама;
- цукор — 10 г;
- цедра лимонна — 2 грами;
- лимонна кислота — 0,2 грама;
- яйця — 4 грами;
- гвоздика — 0,01 грама.
Рецепт соусу абрикосового
Перебрану вимиту курагу залити гарячою гарячою водою і зварити. Готову курагу перетерти через металеве сито і, додавши цукор, варити вийшло пюре до загустіння.
Інгредієнти для абрикосового соусу:
- курага — 10 грамів;
- вода — 50 грамів;
- цукор — 15 грамів.
