Пропоную вашій увазі ще один цікавий рецепт плову в вашу кулінарну скарбничку. Рецепт незвичайний тим, що поєднує в собі два види плову (м’ясний і рис з овочами). Але всі інгредієнти дуже вдало доповнюють один одного в цьому блюді. Овочі додають плову соковитість, а гострий перець і імбир – пікантну, пряну нотку. Спробуйте! Це смачно!, Рецепти других страв,
Інгредієнти:
рис – 300 г
м’якоть свинини – 300 г
печериці – 250 г
помідори – 3-4 шт.
перець солодкий – 1-2 шт.
стручкова квасоля – 150 г
кукурудза заморожена – 150 г
морква – 1 шт.
ріпчаста цибуля – 1 шт.
пекучий перець – за смаком
корінь імбиру – за смаком
сіль – 1 ч. л.
червоний перець мелений – на кінчику ножа
Процес приготування:
1. Цибулю і моркву почистити і помити. Моркву натерти на корейській тертці. Цибулю порізати дрібними кубиками. Печериці промити, повністю просушити і нарізати часточками довільного розміру.
Підготовлену м’якоть свинини нарізати кубиками середньої величини і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Потім додаємо овочі і гриби. Продовжуємо обсмажувати.
2. В цей раз я використовую заморожені салатні перці, стручкову квасолю та кукурудзу. Їх слід дістати з морозильної камери заздалегідь. Перець нарізати великою соломкою.
У сковороду до смаженій м’ясу і грибів додаємо сіль за смаком, червоний мелений перець. Гострий перець дрібно порубати ножем, корінь імбиру подрібнити і теж додати до решти інгредієнтів. Викладаємо зверху промитий рис, салатний перець, кукурудзу і квасолю. Заливаємо достатньою кількістю води, щоб повністю покрило.
3. Готуємо плов на слабкому вогні під закритою кришкою. За 15 хвилин до кінця додаємо помідори, розрізані на чотири частини. Бажано з них видалити шкурочку. По закінченню часу вимикаємо вогонь, не відкриваючи кришки, даємо плову настоятися і просочитися ароматами прянощів.
4. Подаємо пряний плов з овочами до столу. Він вийшов дуже пікантним, гостреньким і ароматним! Приємного апетиту!
