Як би там не було, але Новий рік прийнято зустрічати так, щоб потім, на протязі всього року не було б прикро за неправильно проведений час. Тому, як не крутіть, а святковий стіл накривати доведеться. До речі, він зовсім необов’язково повинен бути занадто шикарним. Навпаки, помірно накритий простий та гарний святковий стіл без застосування вишуканих рецептів, на якому є все необхідне для зустрічі Нового року, може зібрати за собою не менше гостей. А по сему, варіант скромного, простого і гарного святкового столу, виключати не можна. А раптом гості раптово прийдуть, а їх не кликали або їх буде людина на 6-7 більше, ніж було заплановано?

Перед тим, як починати готувати страви до такого швидкого і простого святкового столу слід з’ясувати, що будуть пити і їсти гості. У тому випадку, якщо гості мають намір пити мало, то особливу увагу треба приділити закусок. Інакше — спиртним напоям. З останніми, як правило, проблем практично не буває. А ось з закускою справи йдуть гірше. Її треба ще приготувати. Але в суєті практично неможливо швидко зметикувати, що саме слід приготувати. Тим не менше, проблема вирішується дуже просто.

Простий та гарний святковий стіл, допоможе оформити рецепти, де в якості м’ясної страви рекомендується приготувати птицю (качку або курку) з яблуками. Час її приготування складе не більше години півтори, і це за умови, що безпосередньо з нею доведеться мати справу 15-20 хвилин. Отже, для цього знадобиться кілограмова тушка птиці, столова ложка майонезу або вершкового масла, столова ложка курячої приправи, по чверті чайних ложок солі і меленого чорного перцю і 4-5 зелених яблук.

У розігріту духовку поставити деко з тушкою птиці, яка попередньо була натерта мастилом, посипана спеціями і сіллю. Усередині тушки мають бути покладені яблука. Птиця повинна розташовуватися на листі обов’язково черевцем вниз. Запікати хвилин 20, після чого, знизити температуру духовки до 200 градусів і запікати ще хвилин 25. Коли курка буде готова, залишити її у вимкненій духовці ще хвилин на десять.

Простий та гарний святковий стіл рецепти

Простий та гарний святковий стіл виручить рецепт, у разі якщо птахи немає, але є риба (короп, щука, товстолобик), то можна запекти її зі сметаною. Для цього знадобиться по три столових ложок розтопленого масла і тертого хрону, склянка сметани, перець, сіль і, звичайно ж, сама риба. Риба ретельно промивається, натирається зсередини і зовні сіллю, змащують половиною склянки сметани з тертим хріном і запікається в духовці. По готовності риба викладається на блюдо, поливається половиною сметани з хріном і посипається зеленню.

Можна піти дещо іншим шляхом, але також отримати простий та гарний святковий стіл. Рецепт неймовірно простий, слід взяти півкіло курячих крилець, пляшку білого вина, трохи соєвого соусу. Замочити крильця у вині 1,5-2 години, після чого, посмажить їх на сковорідці, час від часу поливаючи соусом.

Як рецептів закуски для простого і гарного святкового столу можна запропонувати наступне: солодкий перець, солоний огірок і лист салату нарізати смужками невеликої довжини. Червона копчена риба ріжеться на тонкі пласти, на які слід викласти тонким шаром рис. І вже на рис можна викладати попередньо порізані смужки. Все це загортається в трубочку і ріжеться на порційні, двох-трьох сантиметрові шматочки, які красиво викладаються на блюдо.

Для приготування такої закуски знадобиться: половинка солодкого перцю, один солоний огірок, великий лист салату, 150 г відвареного рису, 150 г копченої червоної риби.

Поки печеня з риби або птиці буде готуватися, можна швидко приготувати оригінальні тости: для чого необхідно буде хліб білий, вершкове масло, червона або чорна ікра, зелені гілочки петрушки і формочки для печива. Хліб ріжеться шматочками в 1 см завтовшки. За допомогою формочок видавлюється з одержаних скибочок фігурки, і намазуються маслом. Зверху треба розкласти червону (чорну) ікру і петрушку.

Власне кажучи, можна приготувати все те, на що вистачить фантазії. Наприклад, салати приготувати дуже просто. Досить дрібно покришену капусту додати порізані свіжі огірки і помідори. А соління окремо розкласти по тарілках. Оселедець або копчену рибу можна взагалі купити готової і порізати, зверху посипавши її зеленню.

Як бачите, безвихідних ситуацій не буває і навіть прості і невигадливі рецепти страв допоможуть зробити простий та гарний святковий стіл не менш ситним і різноманітним.

Автор: Катя Дромкина, спеціально для Кулинарочки.ру

Схожі:
Соц закладки