Вам хочеться здивувати гостей і близьких якимось вишуканим новорічним тортом, з кількома ярусами, численними прикрасами, оригінальним декором, але часу на це часто не вистачає. Саме тому пропонуємо вам приготувати найпростіший торт «Мурашник» в домашніх умовах, який завжди виходить смачним, підходить для початківців господарок і робиться з самих звичайних продуктів.

Простий рецепт Новорічного торта Мурашник в домашніх умовах

Такий новорічний «Мурашник» можна приготувати з мінімальної кількості самих звичайних продуктів, які можна знайти в будь-якому холодильнику або купити в будь-якому магазині. Торт не тільки дуже легкий у приготуванні, але і швидкий, так як приготувати його можна буквально ввечері перед новорічним застіллям.

Інгредієнти

Використовуючи наш простий рецепт Мурашника, приготуйте наступні продукти:

  • 200 грамів будь-якого несолоного вершкового масла;
  • 150 грамів сметани будь-якої жирності;
  • 5 грамів соди;
  • 0,5 кілограми білого борошна;
  • 2 маленькі баночки вареного згущеного молока.

Жоден рецепт торта на свято не обходиться без прикраси. В даному випадку приготований «Мурашник» можна прикрасити наступним чином: посипати обсмаженими подрібненими волоськими горіхами або арахісом, присипати тертим шоколадом, кокосовою стружкою, прикрасити марципаном або сухофруктами. Також можна приготувати торт Мурашник простий з розтопленим шоколадом, білою глазур’ю. Не підходить цей «Мурашник» простий для обтягування мастикою, але його можна прикрасити масляним або білковим кремом з кондитерського шприца.

Спосіб приготування

Найпростіший новорічний торт зробити дуже легко, з цим впорається навіть підліток. Але щоб святковий «Мурашник» вийшов урочистим і оригінальним, необхідно заздалегідь придумати варіанти прикраси.

Почнемо з випічки торта «Мурашник»:

Простий рецепт Новорічного торта Мурашник в домашніх умовах

  • Приготуйте білу пшеничну муку. Просійте її високу ємність, де згодом ви будете вимішувати тісто. Краще всього використовувати миску напівкруглої форми з високими бортиками.
  • У просіяне борошно додайте сметану. Можна брати сметану абсолютно будь-якої жирності, але не зовсім рідку. Оптимальною буде жирність в межах 15-25%. Якщо сметана дуже густа, тісто виходить щільним. Прямо в сметану необхідно покласти соду. Гасити її оцтом на цей рецепт новорічного торта не потрібно, роль оцту в даному випадку буде виконувати сметана.
  • Вершкове масло необхідно дуже сильно розм’якшити. Якщо часу чекати, поки воно стане кімнатної температури, немає, просто натріть брикет масла на крупній тертці. Перекладіть масло в тісто зі сметаною і розітріть суміш руками до отримання однорідної крихти. Намагайтеся все робити дуже швидко, інакше масло розплавиться, тісто почнеться сильно прилипати до рук. Зберіть крихту гіркою по центру миски.
  • Присипте робочу поверхню борошном, перекладіть тісто. Тепер необхідно скачати його в кулю. Тісто має бути щільним, еластичним, не прилипати до рук, але і не бути занадто сухим.
  • Розділіть весь обсяг тесту на 4 частини, скачайте кульки, кожен загорнути в поліетиленовий пакет і приберіть на півгодини в морозильну камеру.
  • Хочете щось цікаве?

  • По закінченні цього часу дістаньте спочатку одну частину тіста з морозилки, розріжте його на кубики, пропустіть через м’ясорубку. Широкий лист прямокутної форми з невисокими бортиками застеліть пергаментом, папір промажте шматочком вершкового масла і трохи присипте борошном.
  • Таким чином, пропустіть через м’ясорубку решту частини тесту, викладайте джгутики шарами на пергаментний папір так, щоб було трохи світанків. В кінці можна притиснути тісто зверху руками.
  • Корж випікається до золотистої скоринки в духовці, розігрітій до 190 градусів. В середньому час випічки займає близько 25 хвилин, але може збільшуватися або зменшуватися залежно від товщини коржа. Орієнтуйтеся на колір тесту, можна використовувати зубочистку для перевірки готовності коржа.
  • Простий рецепт Новорічного торта Мурашник в домашніх умовах

  • Дістаньте готовий корж з духовки, остудіть, розрізавши прямо на деку на невеликі шматочки. Зовсім холодне тісто поломайте в руках у велику крихту, складіть її в глибоку миску.
  • Як такий, крем на новорічний торт використовувати не будемо, ми змастимо основу двома баночками вареного згущеного молока або іриски. Також можна використовувати ірис з додаванням порошку какао.
  • Прямо в крихту з тіста вилийте дві банки згущеного молока, акуратно перемішайте ложкою. У вас повинна вийти однорідна липка, клейка маса.
  • Тепер перекладіть всю суміш на святкове блюдо, ложкою або лопаткою сформуйте гірку. На вигляд такий простий торт повинен нагадувати справжній мурашник.
  • Простий рецепт Новорічного торта Мурашник в домашніх умовах

    Швидше всього присипати новорічний торт цукровою пудрою, готової посилка або кокосовою стружкою, в тому числі і різнобарвною. Вона прилипає до поверхні і буде добре утримуватися на торті.

    Також можна продумати більш вишукані варіанти прикрас — використовувати готові цукрові кульки, сніжинки, прикраси з мастики, масляного крему, оформити торт збитими вершками і так далі.

    Класичний «Мурашник», не приурочений до Нового року, зазвичай посипають тертим шоколадом, ви можете зробити те ж саме. Використовуйте молочний, гіркий або білий шоколад без горіхів і родзинок, інакше натерти його на тертці буде проблематично. Перед подачею до столу потримайте торт мінімум 4 години в холодильнику, щоб він склеился і не розсипався крихтою при нарізуванні на порційні шматочки.

    Схожі:
    Соц закладки