Морозиво в домашніх умовах можна готувати на молоці або вершках. Сьогодні ми розповімо про маложирном морозиві, звільненому від таких дорогих і не зовсім дієтичних компонентів, як вершки і яйця.

Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.Зміст:

  • Як організувати домашню морожену промисловість?
  • Приготування домашнього морозива в мороженице
  • Морозиво без морожениці, але з блендером
  • Покрокові варіанти виготовлення домашнього морозива
  • Оригінальний варіант

Причому рецепт буде на будь-який смак.

Як організувати домашню морожену промисловість?

Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

Як приготувати домашнє молочне морозиво? Рецепт приготування такого морозива в домашніх умовах починається з простого предмета — морожениці, хоча можна зробити відмінне морозиво і без неї. Втім, обидва способи вимагають наявності блендера.

Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

Інакше морозиво на молоці не вийде таким, як ми хочемо — ніжним і повітряним.

Приготування домашнього морозива в мороженице

Морожениця дуже полегшує процес виготовлення цього десерту, причому час його виготовлення коливається від декількох годин до декількох десятків хвилин в залежності від типу девайсу.

ПОРАДА 1. Купуючи мороженицю, пам’ятайте, що всі вони поділяються на три групи: ручні, електричні з холодоагентом, а також електричні з генератором. Перші — найдешевші, але вимагають регулярного ручного перемішування з постійним діставанням з морозильної камери. Другі, більш дорогі, працюють від мережі, заважають масу самі, але вимагають попереднього витримування для заморожування свого внутрішнього холодоагенту в морозильній камері. Нарешті, третій варіант, будучи одночасно найдорожчим, але і самим зручним, являє собою, по суті, повністю автоматичний спеціалізований морозильна камера для морозива, самостійно його готує.

Рецепт наступний: готуємо суміш для морозива, охолоджуємо і заливаємо в мороженицю. Далі все в залежності від типу цього агрегату. У результаті виходить однорідна, але м’яка суміш, яку заради збереження форми варто підморозити в судочках (краще з силікону) в морозильнику, поставивши туди на кілька десятків хвилин. Цікаво, що такий продукт можна заготовити про запас, а потім, у міру потреби, діставати з морозилки і, витримавши кілька годин в холодильній камері, брати, так би мовити, всередину.

ПОРАДА 2. Зберігати домашнє морозиво в морозильнику краще недовго, не більше декількох тижнів, причому, якщо воно зберігається разом з іншими харчовими продуктами, цей термін краще зменшити до тижня.

Морозиво без морожениці, але з блендером

Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

  • Зробити таку ж суміш, як і для приготування в мороженице, стежачи за її температурою (вона не повинна бути вище кімнатної).
  • Ставите в морозилку на 15 хвилин.
  • Після дістаєте, ретельно перемішуєте (краще використовувати силіконову лопатку), трохи збийте блендером. Важливо, щоб морозиво не прилипало до країв.
  • Знову надішліть в морозилку на 20 хвилин.
  • Тепер повторіть це ще чотири рази. Всі! Отримали прекрасне повітряне морозиво, виконавши за автоматичну мороженицю всі необхідні еволюції.
  • Покрокові варіанти виготовлення домашнього морозива

    Якщо коротко, є багато варіантів, як можна зробити морозиво за допомогою молока в домашніх умовах, при цьому часто додатково використовують яйця і вершки. Перші загущають, другі — для підвищення жирності і, відповідно, смаку і органолептичних властивостей. Вершки можна замінити на худий кінець введенням сухого молока або сиру зі схожим результатом. Молоко краще брати домашнє, а дуже смачний десерт виходить, якщо зробити його з козячого молока.

    Ось, наприклад, традиційний рецепт ванільного морозива.

    Інгредієнти:

    • молоко домашнє (можна взяти козячого молока, або високої жирності коров’ячого, в крайньому випадку, сухого) 0,5 л,
    • сухе 5-6 столових ложок,
    • домашній або дуже якісний і жирний магазинний сир 5-6 ст. ложок,
    • цукор 5-8 ст. ложок (за смаком)
    • ванільна есенція 10 крапель, ванілін або ванільний цукор 1-2 пакетика.

    ПОРАДА 3. Використовуйте охолоджені вихідні продукти, це прискорить час приготування морозива мінімум на півгодини–годину.

    Все перемішайте блендером і поставте в морозильну камеру, а якщо суміш недостатньо холодна — спочатку в холодильну камеру. Можна зробити таке блюдо з горіхами або топінгом — за смаком, вийде новий оригінальний рецепт.

    ПОРАДА 4. Можна урізноманітнити рецепт добавкою будь-яких ягід, заморожених або свіжих, таке молочне морозиво, що зробить його незвичайно смачним. Досить додати півсклянки або стакан журавлини, чорниці або полуниці, і ваш десерт додасть смаку, естетики і антиоксидантів.

    Оригінальний варіант

    А тепер спробуйте оцінити наш оригінальний рецепт «африканського» морозива з додаванням кави і на молоці кокосового горіха. Обов’язково порадуйте близьких – приготуйте його самостійно в домашніх умовах з нашими порадами.

    Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

    Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

    Секрет в тому, що остання володіє дуже високою жирністю, тому можна не додавати вершків, сиру і т. д. Якщо ж зробити десерт з соєвим замінником, Ви отримаєте пісний продукт і рецепт для людей, які не хочуть вживати тваринних жирів.

    Інгредієнти:

    • молоко натуральне кокосове 300-400 мл
    • молоко коров’яче або будь-яке інше – 200-300 мл.
    • кави сорту арабіка – зробити дві столових ложки меленого
    • вода – 100-150 мл.
    • цукор – 5-8 столових ложок

    По-перше, не треба додавати мелену каву на десерт, його слід зварити, остудити і процідити.

    Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

    Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

    По-друге, каву треба зробити дуже міцним.

    Прості способи приготування морозива на молоці в домашніх умовах.

    Нарешті, ще один простенький рецепт приготування такого морозива в домашніх умовах Ви можете подивитися на цьому відео:

    Приємного апетиту, такі десерти варто зробити!

    Соц закладки
    Соц закладки