Свинячу рульку купувала завжди лише на холодець, але ось попалися в стрічці цікаві і прості рецепти домашнього запікання різними способами — захотілося їх випробувати найближчим часом — всяко краще ковбаси і за ціною прийнятно.

Рецепт запікання свинячий рульки в духовці

Починати з того, що свинячу рульку потрібно ретельно промити і обсушити рушником.

Потім гострим ножем зробити глибокі надрізи, в які вставити різані на 4 частини зубці часнику.

Попередньо приготувати суміш з рослинної олії, гірчиці, солі і спецій, обмазати нею нашпиговану часником рульку і під кришкою витримати в холодильнику протягом 5 годин.

Прості рецепти запікання свинини

По закінченні вказаного часу свинячу рульку загорнути в харчову фольгу, викласти на деко і помістити в гарячу духовку на середній її рівень, запікати протягом півтора годин при температурі 180 (С) градусів.

Інгредієнти для запеченої рульки:

  • свиняча рулька — 1 кілограм;
  • часник свіжий -5-6 зубців;

Суміш для обмазування печеного м’яса:

  • гірчиця — 3 столових ложки;
  • рослинне масло — 2 столових ложки;
  • чебрець — 1 чайна ложка;
  • сіль харчова — 2 чайних ложки.

Рецепт запікання свинячий рульки, маринованої в пиві

Свинячу рульку ретельно промити і обсушити рушником. Приготувати маринад з пива, меду і спецій прямо в тій вогнетривкої ємності, де поміститься вся рулька з запасом обсягу. Помістити підготовлену свинячу рульку в цей маринад, накрити зверху тягарем і маринувати протягом 12 годин у холодному місці.

Після закінчення терміну маринування свинячий рульки в пиві поставити каструлю зі свинячої рулькою в маринаді на слабкий вогонь і варити в такому режимі протягом 3 годин, додаючи при необхідності гарячий окріп, щоб вся рулька була в бульйоні і не засушивала скоринку. По закінченні варіння рульку обережно дістати, дати стекти і остудити настільки, щоб можна було її нашпигувати різаними на 4 часточки зубцями свіжого очищеного часнику в 15 надрезах.

Залишається підготовлену таким чином свинячу рульку обмазати сумішшю гірчиці з медом, помістити у форму для запікання, полити маринадом, в якому вона варилася, і запікати в духовці на середньому рівні при температурі 150 градусів С протягом півтора годин.

Інгредієнти для свинини в медово-пивному маринаді:

  • свиняча рулька — 1 кілограм;

Для маринаду:

  • пиво світле свіже — 1 літр;
  • мед бджолиний натуральний — 2 столових ложки;
  • орегано — 0,5 чайної ложки;
  • кмин — 1 чайна ложка;
  • перець горошком — 1 чайна ложка;
  • гірчиця — 1 столова ложка;
  • сіль поварена — 2 чайних ложки;

Для нашпиговывания: часник свіжий чищений — 5 зубців.

Варіант запікання свинячий рульки, маринованої в пиві в мультиварці

Свинячу рульку остиглу після варіння, нашпиговану часточками різаного часнику й обмащений сумішшю гірчиці з медом помістити в каструлю і залити відваром-маринадом. Мультиварку налаштувати на режим «Випічка», закрити її кришкою, як годиться, і запікати свинячу рульку протягом півтора годин.

-->
Соц закладки
Соц закладки