Що потрібно для того, щоб прикрасити свіжоспечений торт оригінально, нестандартно і зі смаком? Всього кілька інгредієнтів: фантазія, терпіння, трохи свіжих продуктів і спеціальні помічники кондитера. Новачкам у справі оформлення випічки необхідно потренуватися, набити руку, тому не беріться відразу за складні декоративні елементи і прикраса багатоярусних тортів.

Прикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиприкраса торта з вафельної папериПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокипташине молоко прикрашений печивомПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиідеї оформлення наполеона з допомогою фруктівПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиприкраса медовика посипанням

Кілька секретів

Беручись за декорування торта в домашніх умовах:

  • Не прагніть використовувати відразу всі прикраси, які є в наявності. Дотримуйтесь помірність: якщо використовуєте мастичні фігурки, то троянди з крему будуть зайвими. Те ж саме стосується й квітів. В одному виробі досить 2-3 кольорів. Інші харчові барвники зможете використовувати в наступний раз. Концентрація барвника в кремі або мастиці, марципане також повинна вами контролюватися. Занадто велика кількість фарби зробить прикраса неприродним і занадто яскравим і неаппетитным.
  • Не повторюйте те, що бачили у когось на святі або кондитерської. Додавайте нові елементи, використовуйте свіжі техніки.
  • Враховуйте привід і тематику застілля. Торт для весілля істотно відрізняється від виробу, випеченого з приводу парубочого перед нею.
  • Не використовуйте замінники вершкового масла, цукор замість пудри. Точно дотримуйтесь дозування, інакше декор може зіпсуватися в самий невідповідний момент, коли переробляти його буде вже пізно.
  • Придбайте спеціальні пристосування: кондитерський шприц, мішок і насадки, силіконові килимки, віночки, підставку для торта і інші потрібні дрібниці. Вони прискорять процес оформлення і зроблять його нетрудомістким.
  • Відео-уроки та майстер-класи

    Сьогодні першим і головним помічником початківців, так і досвідчених кондитерів став інтернет, який пропонує найрізноманітніші відео-уроки та майстер-класи. В ньому можна знайти відмінні уроки з прикрашання тортів, покрокові рецепти, забезпечені якісними фото кожного етапу декорування, майстер-класи, які детально описують процес декорування.

    Навчіться прикрашати свої кондитерські вироби:

  • Вибирайте ті майстер-класи, в яких як можна більше фотографій процесу і є пояснення до них.
  • Відео-урок – кращий варіант для того, щоб самостійно зробити прикраса торта в домашніх умовах.
  • Звертайте увагу на деталі: які продукти та інструменти, що використовуються у майстер-класі, чим вимірюється обсяг продуктів (на іноземних сайтах часто використовуються мірні чашки, обсяг яких може змінюватись в межах 180-200 грамів).
  • Не експериментуйте: якщо відео вказана певна послідовність процесу, намагайтеся чітко дотримуватися заданого алгоритму дій.
  • Найбільш складний декор: торти у формі машин, ляльок, покриті мастикою, багатоярусні конструкції, рясно прикрашені квітами з крему або живими, краще робити з майстер-класу або відео. Навіть якщо ви вже робили подібне оформлення, але давно, ви могли упустити важливий крок і тоді прикраса може не вийти.

    Тут покрокове прикраса тортів з фотогалереями:
    Готуємо і прикрашаємо торт «Трактор»
    Майстер клас | Торт «Гамбургер»
    Майстер клас | Торт «Одиничка»
    Майстер клас | Торт «Крош»
    Машина з мультфільму тачки «Маквін»
    МК Торт «Божа корівка»
    МК Торт «Бочонок ікри»
    МК Торт «Букет ромашок»
    МК Торт «Бутерброд з ікрою»
    МК Торт «Ящик з пляшкою»
    Торт «Літак» з мастики | Майстер клас

    Нижче представлена відеогалерея:

    Чого можна навчитися самостійно?

    Певний декор може зробити тільки професіонал в умовах ресторанної або фабричної кухні. Але більшість прикрас цілком доступні навіть новачкові в домашніх умовах.

    Прикраса тортів в домашніх умовах: відео урокивафельний прикраса тортівПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиторт з мастикиПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиприкрашаємо торт з цукеркамиПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиcake with colot decorationПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиgfxtra.comПрикраса тортів в домашніх умовах: відео урокиSI Exif

    Реально навчитися прикрашати торти простим декором без особливих навичок:

  • Шоколад – завжди швидкий і легкий спосіб оформити торт красиво і смачно. Розтоплений, натертий, поламаний на кубики або у вигляді цукерок – все це підходить для оформлення торта.
  • Мастика – з нею доведеться трохи повозитися, але навчитися прикрашати нею торти цілком реально. Освоївши цей матеріал, ви зможете не тільки вирівнювати торт, але і ліпити красиві фігурки, квіти, зірочки.
  • Марципан – принцип роботи з ним такою ж, як і в мастиці.
  • Крем – більш примхливий матеріал, особливо з білків або вершків. Але дотримання технології і температурного режиму роботи дозволить вам навчитися робити «правильний» крем і оформляти їм ваш святковий торт швидко і без зусиль.
  • Присипки, трафарети – цей спосіб і зовсім для новачків. Але трафарети можуть бути більш складними, коли малюнок наноситься не звичайної цукровою пудрою, а, скажімо, фарбами або шоколадом. В цьому випадку доведеться трохи потренуватися.
  • Схожі:
    Соц закладки