Прикраса святкового торта для чоловіка на 23 лютого

Торти на справжній чоловічий свято 23 лютого – це один з головних сюрпризів коханій людині або дружину. Як відомо, всі чоловіки – справжні ласуни, тому не буде нічого краще, якщо на це свято ви презентуєте йому смачний соковитий пиріг з шоколадом і фруктами.

Прикрасити торт на 23 лютого можна і більш вишукано, наприклад, у формі танка, використовуючи простий рецепт мастики і трохи часу. Прикраса можна зробити також з горіхів, цукатів, марципану – все залежить від ваших навичок, умінь, фантазії і наявних продуктів.

Основний принцип приготування чоловічого святкового торта – вироби повинні бути солодким, оформлення не повинно бути виконано в «жіночому» стилі, торт повинен бути простим і без надмірностей (як торт «Танк»), але при цьому смачним і ароматним. Використовуючи наш рецепт, приготуйте шоколадно-фруктовий торт коханому.

Список інгредієнтів

Торт являє собою бісквіт з порошком якогось, який ми можемо зробити в мультиварці або духовці, прошарок з бананів вдало поєднується з насиченим сметанним кремом. В якості прикраси для нашого страви будуть служити сезонні фрукти і шоколадна глазур.

Отже, повний перелік інгредієнтів для бісквітного тіста за рецептом виглядає наступним чином:

5 курячих яєць:
10 повних столових ложок цукру;
8 столових ложок білого пшеничного борошна;
2 столові ложки порошку какао;
10 г розпушувача тіста (стандартний маленький пакет).

Рецепт вдало доповнюється насичено-вершковим сметанним кремом, який оптимально просочить коржі, склеїть їх і додасть готовому торту неймовірної яскравості. Для сметанного крему вам будуть потрібні такі компоненти:

900 грамів сметани з жирністю не менше 25%, яку все одно треба відважити на сито на всю ніч;
4 столові ложки цукрової пудри.

Просочувати бісквіт ми будемо не як зазвичай сиропом, а молоком. Для коржів, приготовлених за цим рецептом, нам буде потрібно 250 мл кип’яченого молока, в яке можна додати трохи цукрової пудри або столову ложку міцно завареного розчинної кави для аромату.

Крім того, для прошарку коржів нам знадобиться 2 великих банана. Також фрукти потрібні для прикраси. Оскільки день захисника вітчизни святкується напередодні весни, в магазинах можуть бути ківі, мандарини і апельсини, яблука. Крім того, можна використовувати свіжоморожені вишні, полуниці або малину, попередньо розморозивши їх і відцідити зайвий сік. В крайньому випадку, допустимо використовувати консервовані фрукти і ягоди.

Для шоколадної глазурі, якою ми будемо оформляти верх і боки торта, і яка буде служити основою нашим фруктів, будуть потрібні наступні продукти:

200 грамів жирної сметани;
дві столові ложки порошку какао;
3 столові ложки цукрової пудри або звичайного цукру;
пакет ванілі;
шматочок вершкового масла вагою приблизно 50 грамів.

В даний рецепт ви можете додати трохи горіхів, кольоровий кокосової стружки, цукатів, сухофруктів та інший декор за вашим бажанням. Замість шоколадної глазурі можна використати звичайний розтоплений шоколад, для цих цілей краще використовувати чорний гіркий з мінімальним вмістом цукру, а топити – на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Щоб отримана глазур не була занадто густий, можна додати пару столових ложок свіжих вершків або молока і ретельно вимішати в суміш.

Хочете щось цікаве?

Спосіб приготування

Зробити такий простий фруктовий шоколадний тортик за нашим рецептом нескладно, а якщо ви будете використовувати каструлю для приготування бісквітного коржа, то процес піде ще швидше. Отже, першим ділом нам необхідно зробити основу для торта – шоколадний бісквіт:

Прикраса святкового торта для чоловіка на 23 лютого

Попередньо охолодивши яйцям мінімум 5 годин в холодильнику, потім відокремте білки, додайте невелику щіпку солі і швидко збийте на максимальній швидкості міксера. В результаті у вас повинна з’явитися пишна стійкої піна, на якій залишаються піки.

Коли білкова піна буде достатньо стійкою, поступово висипайтеся порцію цукру по одній ложці. Продовжуйте інтенсивно збивати.

Традиційно в бисквитах не використовується розпушувач тіста, якщо яйця правильно збиті і тісто добре замішане з дотриманням технології, додатково розпушувати його не потрібно, але краще не ризикувати і покласти в суміш 1 невеликий пакет розпушувача тіста.

Окремо змішайте какао з просіяним борошном. Жовтки розітріть до побіління, додайте до борошна, в цю ж суміш потроху вводите білкову піну.

Намагайтеся не надто інтенсивно розмішувати бісквітне тісто, краще за все робити це за допомогою широкої лопатки, а не міксером. Чашу мультиварки витріть насухо, змастіть дно і бортики шматочком вершкового масла і трохи посипте борошном або білими сухарями тонкого помелу. Перекладіть туди тісто, встановіть режим «Випічка», час запікання становить 70 хвилин. Оскільки стандартний режим триває 60 хвилин, то після його завершення необхідно буде поставити режим «Випічка» ще на 10 хвилин.

Готовий бісквіт остудити в чаші до кімнатної температури, потім переверніть на блюдо, розрізати на 3 коржі. Коржі остудити на решітці, щоб на них не збирався конденсат.

Оскільки випічка в мультиварці не вимагає ніякої уваги з боку господині, поки печеться бісквіт, можна зайнятися кремом. Робити ми його буде наступним чином:

Відцідіть, як було сказано вище, сметану, оскільки в цьому рецепті нам буде потрібно досить густий клубок. Підготовлену сметану трохи збити міксером, щоб вона наситилася киснем.

Додайте порцію цукру за рецептом, ретельно вимісіть. Крем готовий.

Додаткового можете ароматизувати суміш ваніллю або ванільним цукром, додати столову ложку міцно завареної кави, трохи порошку какао або інший ароматизатор.

Приступаємо до збірки нашого торта:

Коржі розкладіть на столі, склянку молока розділіть на три частини, полийте їм бісквітне тісто. Намагайтеся розподіляти молоко рівномірно, щоб коржі були вологими, але не мокрим.

Прослоите коржі всередині сметанним кремом, викладаючи між ними порізані кружечками банани в один шар. Замість бананів можете використовувати будь-які інші фрукти, не дуже соковиті.

Повністю готовий торт зверху і з боків промажте залишками сметанного крему, вирівняйте його за допомогою широкого ножа або лопатки.

Коли буде готова, необхідно приготувати глазур за нашим рецептом. Можна, звичайно, розтопити плитку шоколаду, але і домашня глазур нічим не гірше, а коштує дешевше і готується дуже просто:

Сметану покладіть в каструлю з товстим дном, доведіть до кипіння.

Цукрову пудру або звичайний цукор змішайте з порошком какао в окремій ємності, потроху введіть в киплячу сметану, постійно помішуючи. Вогонь повинен бути дуже маленьким, інакше сметана пригорить.

Проваріть суміш до загустіння при постійному помішуванні, вимкніть вогонь, додайте шматочок вершкового масла і розмішайте, щоб воно повністю розчинилося в глазурі.

Остудіть глазур приблизно до 40 градусів. Заливати необхідно не всю поверхню торта, як це зазвичай робиться, а тільки бортики. Викладайте по ложці глазурі на бортик торта, щоб утворилися красиві патьоки. Поки глазур не застигла, викладіть по бортику вироби нарізані шматочками ківі, мандарини, апельсини, банани та інші фрукти.

Після цього посипте фрукти з цукровою пудрою.

Трохи глазурі можна перекласти в невеликий кондитерський мішок і видавити в центрі торта на білій кремовою поверхні цифру «23».

Якщо у вас є час та певні навички у роботі з мастикою, ви можете зробити своєму чоловікові торт у формі танка. Це особливо актуально, якщо чоловік служив у танкових військах, і має безпосереднє відношення до танка. Виріб у формі танка можна оформити мастикою, кремом, марципаном. Для цього вам буде потрібно спекти великий бісквіт і зробити з нього форму танка, обтягнути мастикою, окремо зробити деталі танка – гусениці, дуло. Прикрасити торт кремом дещо простіше – потрібно буде пофарбувати крем у відповідні кольори і видавити його за допомогою кондитерського мішка на підготовлений торт.

У будь-якому випадку, торт для чоловіка або хлопця на день захисника вітчизни повинен бути смачним і соковитим. Тому важливо постаратися, купити свіжі перевірені продукти, вкласти частинку душі в приготування солодкого презенту.