Для багатьох господинь приготування тефтелькою з підливою здається клопіткою справою. На допомогу зайнятим жінкам, небажаючим проводити кілька годин у плити приходить мультиварка. В ній м’ясні клубочки вийдуть неймовірно ароматними та смачними.
Тефтелі традиційно подаються в густий підливі. Її готують з різних овочів з додаванням приправ і спецій.
Соус підкреслює смак м’яса і робить страву ніжним на смак.
Тефтелі в підливі з томатів
Продуктовий набір (розрахований на 10 порцій):
- фарш м’ясний – 0,5 кілограма;
- рис – ? склянки;
- яйце куряче – 1 штука;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- сіль;
- перець чорний.
Для заливки:
- сметана – 50-70 грам;
- помідор – 2 штуки;
- пшеничне борошно – 2 столові ложки;
- сіль.
Покрокове приготування
- Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і дрібно нашаткувати.
- Рисову крупу перебрати, промити під проточною водою.
- Готовий фарш викласти в глибоку посуд, додати рис, цибулю, вбити яйце і ретельно перемішати. Довести до смаку, додавши перець молоти і сіль.З отриманої суміші сформувати кульки однакового розміру.
- Томати бланшують, розминають в пюре. Якщо в овоче великі кісточки – їх видаляють. В 250 мл води розводять борошно, вводять сметану і помідори. Виходить соус середньої густоти.
- У чашу мультиварки викладають тефтелі, заливають їх томатною підливою. Встановлюють програму «Гасіння». Після години готування блюдо теплим подають до столу.
Тюфтелі в соусі в мультиварці Редмонд
В кухонній помічниці фірми Редмонд, потужністю 1000 Вт, смачну вечерю для всієї родини можна приготувати за 40 хвилин.
Продуктовий набір (розрахований на 8 порцій):
- фарш свино-яловичий – 500 грам;
- пропарений рис – 150 грам;
- цибулина ріпчаста – 1 штука;
- 2 яєчних жовтка;
- перець мелений;
- сіль.
Для заливки:
- вода – 250 мл;
- кетчуп – 2 чайні ложки;
- сметана – 150 грам;
- масло соняшнику – 5 чайних ложок;
- борошно – 2 столові ложки;
- зелень петрушки або кропу;
- чорний перець горошком;
- лавровий лист.
Покрокове приготування
- Цибулину очистити і нарізати максимально дрібно. Не варто пропускати овоч через м’ясорубку разом з фаршем, так виділяється занадто багато рідини і тефтелі буде важко відтворити.
- Свино-яловичий фарш змішати з рисом, промитим в трьох водах і відвареним до напівготовності. Додати в суміш жовтки, посолити і поперчити. Ретельно вимісити, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися в загальній масі.
- Для соусу необхідно з’єднати в тарілці кетчуп зі сметаною і акуратно всипати борошно, постійно перемішуючи. При необхідності додати сіль. Влити склянку води кімнатної температури.
- З м’ясного фаршу зліпити круглі тефтелі. Їх має бути стільки, щоб кульки змогли поміститися в чаші мультиварці в один шар.
- Вибрати програму смаження, влити в каструлю олію і обсмажити тефтелі до золотистої скоринки. Це допоможе м’ясних кульок не втратити форму в процесі готування.
- Режим смаження вимкнути, додати горошини перцю і лист лаврушки. Залити тефтелі густим соусом мінімум наполовину.
- Засипати подрібненою зеленню і вибрати в програмах мультиварки «Гасіння». Час приготування – 40 хвилин.
- Після звучання сигналу про готовність страви, тефтелі виймають і подають до вечері.
- Докладно пояснимо вам, як робити шоколадний кекс в мультиварці. Розповімо подробиці приготування.
- Рецепт смачного сирного кексу в мультиварці: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/tvorozhnyiy-keks-v-multivarke.html, пояснимо все покроково.
Тефтелі в оригінальній заливці в мультиварці Поларіс
Приготовані в мультиварці Поларіс ніжні м’ясні кульки не підгорять, збережуть аромат і не втратять натуральні поживні речовини.
Продуктовий набір (розрахований на 8 порцій):
- фарш з курячого м’яса – 600 грам;
- яйце – 1 штука;
- цибуля – пара головок;
- рис – 200 грам;
- суміш перцю і солі;
- сухарі для панірування.
Для заливки:
- морква – 2 кореня;
- пюре з томатів – 2 столові ложки;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- майонез – 2 столові ложки;
- бульйон;
- приправи.
Покрокове приготування
- Ножем подрібнити цибулю, попередньо очищений.
- Куряче філе перекрутити через м’ясорубку або взяти готовий фарш. До нього приєднати рисову крупу неотваренную, яйце, цибулину. За смаком всипати перцю і солі.
- Вологими руками скачати круглі кульки і обваляти їх в сухарях.
- Включити мультиварку в режим «Випічка».
- Приготувати соус: залишилися подрібнені сухарі розвести в бульйоні, додати майонез і томатне пюре. Додати трави і листя лаврового куща.
- Викласти в чашу приладу сформовані тюфтельки, залити їх підливою і засипати зверху тертою морквою.
- Блюдо буде готове через 40 хвилин. Подається до столу з гарніром зі свіжих овочів.
Мультиварка Поларіс дає можливість приготувати парові тефтелі. Для цього в чашу наливають воду і встановлюють контейнер для пари з м’ясними кульками всередині.
Тефтелі з солоним сиром
Тюфтельки з шматочками бринзи сподобаються всім без винятку.
Продуктовий набір (розрахований на 6 порцій):
- м’якоть свинини – 0,5 кілограма;
- часник – половина головки;
- цибуля – 1 головка;
- круглий рис – 200 грам;
- морква – 2 штуки;
- домашня бринза – 150 грам;
- жовток – 1 штука.
- Дізнайтеся, як правильно готувати філе індички в мультиварці, поділіться своїм результатом.
- Дізнайтеся дуже смачний рецепт кексу на кефірі. Читаємо і обговорюємо подробиці.
- Покроковий рецепт мант в мультиварці тут, разом з фото і та відповідне відео.
- вода – 1 склянка;
- сметана – 100 грам;
- томат – 100 грам;
- базилік, чебрець, петрушка;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- борошно пшеничне – 4 чайні ложки;
- сіль.
- Пропустити свинячу м’якоть через м’ясорубку разом з цибулею, часниковими часточками, очищеної морквою.
- Сирий рис промити в трьох водах і всипати крупу до фаршу. Туди ж ввести яєчний жовток і трав’яні приправи. Не забудьте сіль і перець.
- Бринзу нарізати дрібними кубиками, додати в суміш.
- Рослинним маслом змастити чашу кухонного приладу. Сформовані тефтелі обваляти в борошні і розмістити в один шар в мультиварці.
- Заливка готується окремо: у глибокому посуді змішують воду, томат-пасту і сметану. Їх приправляють порізаної петрушкою.
- Каструлю ставлять на режим «Гасіння», на тефтелі виливають ніжну заливку і, закривши кришку, очікують 45 хвилин до сигналу, що позначає закінчення готування.
Для заливки:
Покрокове приготування
Подають тюфтельки в якості основного блюда з овочевими салатами на гарнір.
Готуємо тефтелі в мультиварці Поларіс. Відео-інструкція