Щоб завершити трапезу, потрібно подати десерт. Для самого простого десерту досить вибрати стиглі ягоди і фрукти, помити обсушити їх і подати без жодної прикраси. Незалежно від складності рецепту десерт, як і інші страви, вимагають уваги до деталей, тобто точне проходження рецептами. Особливо це стосується приготування желе, мусів, безе.

Сьогодні ми розповімо вам декілька секретів про приготування безе.

Секрети приготування безе
— Яйця бажано добу потримати в холодильнику.
— Дуже акуратно відокремити жовтки від білків.
— Збивати білки треба в сухому посуді. Маленька крапля води і безе не вийти.
— Перед тим як збивати капніть пару крапель лимонного соку.

Для приготування безе нам знадобитися:
— 6 яєць
— 300гр цукру

Процес приготування безе
Білки відокремити від жовтків. Додати в білки лимонний сік і збивати 15хв, поступово додаючи по столовій ложці цукру. Коли маса стане густою і щільною припинити збивати. Деко змастити маслом і через кондитерський шприц випустити красиві фігурки безе. Духовку розігріти так 100градусов. Випікати потрібно 2 години.

Якщо вам хочеться трохи різноманітності, то можна в густу масу додати трохи какао і вийде шоколадне безе. Можна додати харчовий барвник, теж буде виглядати не завжди. Головне не переборщити. Такими різнокольоровими безе буде приємно завершити трапезу. Чудовий різнокольоровий десерт.

Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки