Любителі гострого омлету, впевнена, оцінять це дуже апетитне, мальовнича і швидке в приготуванні блюдо. Для цього потрібно вимити і очистити від насіння солодкі перці, нарізати їх тонкими смужками.
Часник подрібнити, а цибуля ріпчаста порізати кільцями.
У киплячому оливковій олії на сковороді обсмажити нарізаний перець протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
За цей час збити сирі свіжі курячі яйця з вершками, додати до них червоний мелений перець, часник і сіль.
Розігріти вершкове масло в окремій сковороді, влити в неї омлетну масу, а слідом викласти обсмажений перець, оливки і тонкі кільця сирої цибулі.
На середньому вогні продовжити смажити омлет протягом ще 2 хвилин. Готовий омлет подати гарячим.
Не забути: всі необхідні для омлету продукти зі збитими яйцями потрібно змішувати безпосередньо перед його приготуванням, а інакше безнадійно втратиться омлетная легкість.
Інгредієнти для омлету з паприкою:
- свіжі курячі яйця — 8 штук;
- солодкий зелений і червоний перець — по 1 штуці;
- цибуля ріпчаста — 1 цибулина середньої величини;
- часник — 1 зубок;
- оливкова олія — 2 столові ложки;
- масло вершкове — 30 грамів;
- вершки свіжі — 75 мілілітрів;
- чорні оливки без кісточок — 50 грамів;
- червоний мелений перець — 0,5 чайної ложки;
- сіль — за смаком.
