Якщо дотримуватися правила заморозки продуктів, у них збережуться усі важливі і корисні властивості
Літо, осінь – чудова пора року, коли можна зробити заготовки на зиму. Адже страва завжди буде смачніше, якщо приправити його літніми травами, наприклад кропом, петрушкою. Є безліч варіантів зимових заготовок – закладання, сушка або заморожування.
Самий простий і швидкий спосіб заготівлі – це заморожування. При заморожуванні повністю зберігаються всі корисні властивості трав, овочів і фруктів. Використовуючи спосіб заморожування вам не знадобиться додаткових витрат, наприклад цукор, спеції, банки, кришки і т. д. А також ви заощадите свій час, оскільки час, витрачений на заготівлю – мінімально. Що стосується сушіння, то сушити можна тільки трави, тверді фрукти та деякі овочі. А морозити можна все, що душі завгодно.
Для правильної заморозки потрібно керуватися один правилом – перебрати і відібрати, помити і просушити, розклавши на м’якої, добре вбирає вологу тканини. Дотримуючись дану рекомендацію, ваші заморожені продукти не втратять свої вітаміни і корисні властивості.
Також варто відзначити, що не будь-тара підійде для збереження продуктів в морозильній камері. Для упаковки зазвичай використовують поліетиленові пакети. Можна використовувати звичайні або купити спеціальні пакети для заморозки. Якщо ви хочете заморозити продукти, які можуть деформуватися, наприклад м’які овочі, фрукти, ягоди, то вам знадобляться пластикові контейнери.
Бажаєте заморозити пюре з фруктів або овочів, то краще всього використовувати пластикові пляшки. Відмінно підійдуть пляшки з – під мінералки – 0,5 л – 1 л. Ваша дитина може поласувати натуральним фруктовим йогуртом, кашами з шматочками різних ягід в будь-який час. А ось скло і метал не підходять для зберігання в морозилці, оскільки вони реагують на перепад температури, на відміну від пластику.
При виборі тари, а саме пластмасових контейнерів віддавайте переваги прямокутним і квадратним контейнерів – вони краще впишуться у вашу морозилку, ніж круглі або овальні, заощаджуючи місце в камері. Ще одна порада домогосподаркам – коли заморозити продукти, то відразу позначайте на пакетах, контейнерах що саме ви заморожуєте і неодмінно поставте дату. Ця процедура набагато полегшити вам роботу, оскільки набагато легше шукати потрібний продукт з позначенням, ніж здогадуватися, що знаходиться в тарі або пакеті. Щодо дати, то зберігати заморожені продукти можна максимум до півтора року.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
