Жароміцний посуд із скла є новинкою в світі «кухонних» аксесуарів. Її активного виробництва сприяло поява досконалої побутової техніки – мікрохвильових печей. Але і для духових шаф вона є ідеальною.

Звичайно, жароміцний посуд виготовляється не з звичайного скла, а з вогнетривкої з додаванням металу. Що і дозволяє використовувати її для приготування їжі при великих температурах. Але при цьому скляна жароміцний посуд вимагає певного догляду на відміну від звичайних тарілок, кухлів і каструль з різноманітних матеріалів. Вона досить легко миється. Хоча її недозволено мити жорсткими металевими губками. Оскільки вони можуть пошкодити глянсову поверхню тари, в результаті чого їжа буде застрягати в утворилися подряпинах. А ось від посудомийної машини для догляду за жароміцної посудом відмовлятися не варто.

За своїми властивостями жароміцний посуд із скла багато в чому виграє будь-яку кухонне начиння. І що ж у ній такого особливого? Ну, звичайно, хочеться сказати про те, що скло взагалі не реагує з будь-якою їжею, навіть якщо це буде риба. І тому ніякої запах не може «оселитися» в жароміцної посуді навіть на незначний час. Ще одним явним достоїнством є низька теплопровідність. Завдяки цій важливій якості приготовані страви залишаються гарячими протягом тривалого часу. А на відміну від металевого посуду до скла не прилипає накип. Що теж важливо.

Практичність жароміцної посуду із скла

Переваги достоїнствами, але жароміцний посуд із скла вимагає все-таки дбайливого поводження. Хоч для даної посуду і використовується вогнетривке скло, але необхідно знати деякі правила приготування їжі в жароміцної посуді. Щоб уникнути можливого розтріскування скляного посуду обов’язковим додатковим предметом для приготування їжі на відкритому вогні є металева сітка-розсікач, яка рівномірно розподіляє полум’я по дну посуду і цим самим забезпечує однакове теплове розширення скла. Якщо не користуватися сіткою-розподільником, то термін служби вогнетривкої тари значно скоротиться. Саме тому бажано використовувати жароміцний посуд тільки в мікрохвильовій печі або духовій шафі, де і спостерігається рівномірний розподіл тепла.

За звичаєм будь-які страви в жароміцної скляному посуді готуються виключно на повільному вогні. І в процесі приготування їжі категорично забороняється додавати холодні інгредієнти. Інакше скло може миттєво розтріснутися. А по закінченню приготування їжі з тієї ж причини неприпустимо ставити гарячу скляний посуд на будь-яку сиру або холодну поверхню.

Асортимент жароміцної скляного посуду на сьогоднішній день дуже великий. І це не тільки каструлі з кришками і тарілки, до яких ми всі звикли. Це ще й найрізноманітніші гусятниці, листи, салатники всіляких форм і обсягів. Причому всі жароміцні представники можуть бути виготовлені як з білого скла, так і з блакитного.

Так, основна функція жароміцної посуду зі скла – це приготування їжі. Але крім цього, вона ще буде відмінно виглядати на будь-якому столі завдяки красивому дизайнерському оформленню.

Автор: Наталія Золотова, спеціально для Кулинарочки.ру

Соц закладки
Соц закладки