Повидло з яблук, насправді, зробити досить просто, єдине — над ним треба постояти кілька годин, виварюючи в один або декілька прийомів, але в нашому випадку ми зробимо Дуже Смачне яблучне повидло з того, що багато господинь просто викидають у сміття — з яблучного жмиху, що залишився після віджимання соку.
Ось така у нас вийшла нямка ??
Отже, ми помили яблука
Вичистили серцевинки, хвостики, пошкоджені гниллю та шкідниками місця
Віджати з них і укупорили на зиму Яблучний сік
Маємо на виході макуха і починаємо сумніватися, що з нього хоч щось може вийти ??
Не сумнівайтеся, вийде чудове повидло! (див. фото вище)
До нашого сировини додаємо цукор. Співвідношення можна варіювати, починаючи з 3:1 (макуха : цукор) і закінчуючи 1 : 1 Все залежить від сорту яблук і ваших побажань.
Тепер компенсуємо втрату вологи, додавши води (приблизно 1 частина води на 3 частини макухи)
Ставимо масу на самий маленький вогонь і варимо, помішуючи кожні 2 — 5 хвилин, щоб повидло не підгоряло. Поступово ви побачите, як маса почне розм’якшуватися і ставати більш однорідною.
Варити потрібно близько 3х годин, до потрібної консистенції, паралельно простерилізований банки.
Не знімаючи з вогню повидло, розкладаємо його в гарячі банки і за допомогою ложки ущільнюємо, зганяючи зайве повітря.
Набираємо повні банки
І закорковуємо їх кришками.
А взимку мажемо повидло на хліб, використовуємо у випічці і радіємо з того, що теплим сонячним літом не викинули макуха, а приготували з нього така смакота.
Приємного апетиту!
