Яблуко – самий широко поширений продукт на ринку серед усього асортименту фруктів. І це не дивно. Поживна цінність і корисність яблук дуже велика. Але чи буде так само корисна яблучна шкірка? Давайте розберемося.

У яблуках містяться вітаміни (А, С, В1, В3), і корисні мінеральні речовини (залізо, магній, натрій, кальцій, натрій, йод). Яблуко також містить у собі велику кількість пектинових речовин, клітковину, крохмаль, органічні кислоти.

Не меншою цінністю в яблуках має шкірка. Вона, крім маси вітамінів і мінеральних речовин, містить в собі розчинні і нерозчинні волокна, здатні запобігти появі злоякісних клітин в організмі людини. Тому яблука дієтологи рекомендують вживати разом з шкіркою.

А чи корисно?

Потрібно чистити яблука від шкірки?

Шкірка від яблук не у всіх випадках корисна і безпечна. Справа все в тому, що багато сортів яблук везуть для продажу здалеку, і дані фрукти можуть зіпсуватися, якщо їх обробити спеціальним воском, або хімічною речовиною — дефинилом, що мають токсичну дію на організм.

Природно, шкірка, оброблена воском, вже не несе в собі ніякої поживної цінності і корисності, тому її сміливо можна зрізати з яблука. «Воскові яблука» в магазині можна розпізнати по їхньому бездоганному вигляді і глянсового блиску. Якщо занурити яблуко, покрите воском, або дефинилом, в гарячу воду, то на фрукті з’явиться плівка.

Яблука з непрезентабельним зовнішнім виглядом більш корисні. Вважається, що їх шкірку можна вживати як в свіжому, так і в запеченому вигляді, так як їх не обробляють воском. Як правило, такі яблука везуть з найближчих регіонів по сезону, щоб фрукти були більш затребувані на ринку і менше псувалися.

Багато хто вважає, що натуральні, нічим не оброблені яблука можна розпізнати по запаху. Якщо від фрукта виходить типовий яблучний аромат, швидше за все це натуральне яблуко, але теж не факт. Індустрія ароматизаторів настільки просунулася вперед, що не можна стверджувати, чи істинно пахне той чи інший продукт.

Яблуко — гіпоалергенний продукт, але чомусь часто виходить так, що у дитини навіть на зелене яблуко виступає реакція у вигляді висипу. З чим це може бути пов’язано? Насамперед з тим, що багато яблука вирощуються в штучних умовах під впливом різних пестицидів і хімікатів для прискорення росту і додання красивого забарвлення фрукту. Тому, купуючи яблуко в магазині або на ринку, варто придивитися до виробника, до зовнішнього вигляду фрукта, до його запаху, інакше можна отримати алергічну реакцію.

Підсумовуючи сказане, хочеться додати, що краще шкірку від яблук з прилавків магазинів не вживати взагалі, так як не доведені та не перевірені умови вирощування фрукта. Єдиний спосіб убезпечити себе і своїх дітей від шкідливого впливу хімічних речовин – вирощувати яблука самим, або купувати у фермерів-приватників в селі по сезону. Тоді яблуко разом з шкіркою буде вже точно гіпоалергенним і істинно корисним для всього організму.

Схожі:
Соц закладки