« Воскова епіляція в домашніх умовах
Методи лікування імпотенції »
Посуд для кухні
З великої різноманітності посуду, яка сьогодні представлена на прилавках магазинів, буває нелегко вибрати якісну і правильну, якою можна користуватися без шкоди для здоров’я. Звичайно, недорога посуд невідомих виробників буде менш безпечна. Але, купуючи посуд відомих брендів, більш якісну, ми теж не застраховані від шкоди, що заподіюється нею. Який же шкоди може завдати кухонне начиння і буває вона безпечною? Спробуємо розібратися.
Добре себе зарекомендувала емальований посуд. Її сміливо можна використовувати як для приготування їжі, так і для зберігання. Істотним недоліком є лише її крихкість. У разі неправильного чи неакуратного експлуатації на емальованій поверхні з’являються тріщини, корозії і в їжу потрапляють шкідливі речовини. Так що з емаллю необхідно поводитися дуже дбайливо. Між тим, магазин посуду може запропонувати емальований посуд з окантовкою з нержавіючої сталі, яка буде перешкоджати корозії.
Керамічна посуд добра всім. Люди споконвіку готували їжу в глиняних горщиках. Досвід багатьох поколінь брехати не може.
Не варто списувати з рахунків і посуд із чавуну. Звичайно, вона трохи важкувата, але їжа в ній повільно нагрівається (добре для гасіння), повільно остигає і практично не пригорає.
Посуд з нержавіючої сталі виглядає досить привабливо. Крім того, вона здатна забезпечити тривале і безпечне зберігання приготовлених продуктів. Така посуд не піддається окисленню, а продукти при варінні не втрачають свої властивості і смакові якості.
До недоліків каструль з нержарейки можна віднести те, що вона містить нікель, який є алергеном і у деяких людей при занадто частому використанні здатний викликати дерматоз. Бажано також не використовувати її для приготування гострих страв. Це ж відноситься і до титану.
Посуд з алюмінію не придатна для приготування кислих або гострих страв, для кип’ятіння молока, а також для гасіння овочів. Кислоти і луги, навіть при слабкому нагріванні руйнують алюміній, і він проникає в їжу. Однак варити каші в алюмінієвій каструлі набагато зручніше, ніж в емальованому, де молочні продукти часто пригорають. Отже, можна зробити висновок, що варити в посуді з алюмінію можна, а зберігати вже приготовлені страви не варто.
Силікон – матеріал, який не ржавіє, не ламається, не взаємодіє із гарячими та холодними продуктами. Силіконова посуд відрізняється еластичністю, міцністю і витримує досить високі температури (до +280). Її гладка поверхня має антипригарні властивості, завдяки чому такий посуд може використовуватися в мікрохвильових печах, духовках, аэрогрилях. Силікон гарний і для заморозки. Приготоване блюдо виймається дуже легко, досить вигнути м’який силікон.
