Вирощування фенхеля і селери
З великим задоволенням хочемо дати поради хазяєчці з вирощування фенхеля і селери. Ці рослини ми вибрали не випадково, адже фенхель і селеру – лікувальні рослини. Фенхель показаний при захворюваннях жовчного міхура. Селера – сечогінний ліки і засіб проти ревматизму та подагри.
З насіння фенхелю, настояних на меду, готують ефективний чай проти кашлю. Овочеві страви з цих культур легко перетравлюються, вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами. Будь-яка господиня зможе приготувати їх на своїй кухні.
Вирощування фенхелю відбувалося ще на городах Великої Китайської імперії. Потім він через Персію потрапив в Середземномор’ї. Після цього ченці принесли його на північ. Дуже довго фенхель використовувався як лікарська рослина, поки не отримав визнання в овочевий кухні. Селера походить від дикого селери, який росте на морських узбережжях у солончакових дюнах.
фенхель
Фенхель утворює білі потовщені листові піхви. Він володіє сильним анісовим ароматом. В дієтичному харчуванні його вживають у сирому вигляді або у вигляді соків. Фенхель, відварений або запечений до розм’якшення, – популярний овочеве блюдо. Його листя можуть стати ніжною приправою, а насіння відомі своїми цілющими властивостями.
Вирощування селери кореневого дуже популярним в Англії і Японії. У нього товсті листові стебла. Його м’який смак, схожий на смак кореневого селери. В результаті відбілювання листові стебла стають ще більш ніжними. Така рослина відомо під ім’ям листового селери.
селера
Грунт і грядки
Для обох культур необхідно вибрати грядки, на яких протягом трьох років не зростали морква, селера і фенхель. Вимоги до грунті у цих рослин мінімальні. Її потрібно розпушити перекопувальними граблями. Це полегшить внесення 8-10 літрів компосту на квадратний метр. Компост необхідний для цих рослин, тому що їм потрібно багато поживних речовин. Після ретельного поверхневого розпушування грядка для розсади готова.
Посів і схожість
фенхель
При виборі сорту подбайте про те, щоб рослини були призначені для того пори року, в яке ви збираєтеся їх садити. Фенхель в цьому відношенні особливо підступний – весняні чи осінні сорти при посіві влітку швидко починають можуть стрілкуватись. Розсада вирощується за класичним методом – посівом у лотки і потім пікіруванням в горщики або ящики для розсади.
При вирощуванні розсади черешкової селери, перш за все, потрібно подбати про створення потрібних температур. Для неї ідеальні температури близько 15? . Холодні ночі або холодні протяги абсолютно неприпустимі. Насіння потрібно насипати на поверхню землі в лотках і злегка притиснути, не закриваючи їх землею або закривши прозорим шаром землі.
Щоб їх не поливати і тим не менш постійно підтримувати вологе стан грунту, лоток для розсади ставлять у воду і накривають до прокльовування насіння. Сходи ні в якому разі не повинні засохнути. Стресові ситуації – холод або висихання – призводять до того, що після них рослини утворюють квіткові пагони замість смачних листя. Якщо ви купуєте розсаду селери, листя не повинні мати жовтих плям.
Це перші ознаки інфекційної хвороби. У регіонах з частими пізніми заморозками черешкова селера не можна висаджувати раніше середини травня. Фенхель і черешкова селера садять на ту ж глибину, на якій росла розсада. Осінній фенхель можна з кінця липня посадити насінням у відкритий грунт.
Змішана культура
Продовжуємо давати поради хазяєчці з приводу того, які культури можна садити поряд з фенхелем і селерою. Ідеальним партнером для цих культур, які потребують багато поживних речовин, є будь-який вид капусти. Поруч з нею добре уживаються і пір, і цибулю.
Якщо вирощування селери кореневого відбувається поруч з іншими культурами, у яких середні запити в поживних речовинах, то компост не розсипалися по всій поверхні грядки, а в залежності від потреб рослин, тобто побільше для селери і фенхелю і поменше для їхніх партнерів.
Рослини з мінімальними потребами в поживних речовинах садити поряд з селерою і фенхелем не слід. До речі, ось така теплиця з рам чудово може допомогти вам при вирощуванні розсади і овочів.
Добриво та догляд
посадка селери
Якщо ви поклали досить основного добрива, додали трохи рідкого трав’яного добрива, а після пересаджування розсади регулярно разрыхляете землю, трохи підгортаючи рослини, то фенхель, як правило, росте швидко і виростає міцним. Однак не слід прагнути отримати гігантське рослина, оскільки менша за розміром значно смачніше.
Черешкова селера більш вибагливі. Йому знадобиться більше води і більше додаткових добрив, чим більше листя з нього збираєте. Більшість сучасних сортів є самоотбеливающимися, тобто їх листові черешки без додаткових зусиль з вашого боку виростають світлими і ніжними.
селера
Якщо ви хочете відбілити їх додатково, то обв’яжіть їх і з обох боків зробіть горбик землі або оберніть їх на висоту близько 20 см під кінчиками листя щільним папером. Через три-чотири тижні черешки будуть жовтими і дуже ніжними. Іноді навколо рослини починають будувати стінку мурахи.
Це явна ознака того, що з коренів висмоктує соки філоксера (прикоренева попелиця). Вона виділяє солодку, улюблену мурахами рідина, тому мурашки оберігають філоксеру і піклуються про неї. Видалити тлю з коренів дуже не просто. Трохи відкиньте землю від початку кореневища і поливайте часто і рясно, постійно додаючи рідке трав’яне добриво. Тоді рослини, незважаючи на непрошених гостей, продовжать зростання, а постійна вогкість злякає мурах.
Урожай і зберігання
Фенхель збирають свіжим. Особливо смачний молодий фенхель. Потім листя, в першу чергу зовнішні, стають жорсткими. Те ж відноситься до черешковому селері. Якщо ви протягом певного часу перестанете зривати з нього листя, то наступного разу зривайте довколишні пагони.
Постійне обривання зовнішніх листків у кореневого селери запобігає появі хвороб, що викликають плями на листках. Сподіваємося, що наші поради хазяєчці допоможуть вам виростити великий урожай цих чудових культур.
Чудовий салат можна приготувати з цих овочів, а яким він буде смачним, якщо його приготувати ось таким саморобним майонезом – пальчики оближеш!
Тепер подивіться це корисне відео:
