Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.У Росії, як і в багатьох інших країнах з давніх пір люди готують горохові супи. При цьому “фірмовий” рецепт цієї страви є практично у кожної господині. Однак, технологія приготування горохових супів змінювалася з плином часу. Наприклад, при царській Росії супи готувалися в чавунних горщиках, які при великій температурі ставили в піч.

Таким чином блюдо буквально запікалося і за смаком у багато відрізнялося від тих супів, які готуються на газовій або електричній плиті, такої звичної для сучасних людей. Зовсім недавно на ринок побутової техніки почали надходити мультиварки – спеціальні кухонні прилади, які поєднують в собі функції плити, духовки та скороварки, але відрізняються відносно невеликими розмірами. Спробуємо розібратися, як можна приготувати гороховий суп, настільки відомий з давніх пір, в такому сучасному обладнанні.

Гороховий суп з копченостями

Час приготування – 1 година
Кількість порцій – 4.
Список інгредієнтів (на 4 порції):

  • 3 картоплини
  • 1 склянка гороху
  • 1 морква середнього розміру
  • половина цибулини
  • 300 р. м’яса
  • копченості за смаком
  • лавровий лист
  • рослинна олія
  • сіль, перець за смаком

Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.

Приготування:

    Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.

  • Підготовка гороху. Склянка гороху потрібно висипати в глибоку тарілку і залити його гарячою водою на годину, щоб він розпух і ввібрав в себе вологу. Таким чином процес приготування буде проходити швидше.
  • При приготуванні можна використовувати як колота, так і цілісний горох, в залежності від ваших особистих переваг. Це не впливає на смакові якості страви, ні на тривалість приготування.
  • Підготовка інгредієнтів. Для початку треба підготувати м’ясо, нарізавши його невеликими шматочками. Можна використовувати будь-яку різновид м’яса, яка є у вас.
  • Як показує практика, досить непогано виходить гороховий суп з копченостями з використанням курячого м’яса. У такому разі виходить приємне поєднання смаків. Також нарізати картоплю моркву і цибулю.
  • Пасеровку з цибулі і моркви. В мультиварку потрібно налити рослинну рафіновану олію і викласти цибулю з морквою, а також включити програму “Смаження”.
  • У багатьох мультиварках Редмонд є спеціальна функція “Овочі”, яка призначена для обжарювання саме овочів. Якщо ви користуєтеся мультиварка від фірми Поларіс або від іншої компанії, можна обмежитися функцією смаження.

  • Час приготування можна встановити на рівні 10-15 хвилин, або ж просто самостійно стежити за тим, як швидко підсмажаться овочі. При бажанні можна спочатку підсмажити копченості: реберця і ковбасу.
  • Для цього їх потрібно викласти на дно чаші і обсмажувати приблизно 10 хвилин і лише після цього додавати цибулю з морквою. Поки відбувається обжарка, овочі потрібно помішувати, щоб вони приготувалися з усіх боків.
  • Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.

  • Варіння супу. Після того, як всі овочі обсмажаться потрібно додати в чашу картопля, м’ясо, сіль і спеції. При бажанні можна додати будь-які спеції.
  • Як правило, гороховий суп виходить дуже смачним з додаванням чорного меленого перцю, куркуми і кінзи, також непогано підійде спеціальний бульйонний кубик. Заливши водою чашу мультиварки, потрібно щільно закрити кришку і перевести її в режим “закрито”.
  • Після цього потрібно встановити програму “суп” і час приготування – 30 хвилин. У мультиварках Редмонд є функція “М’ясо”, яка непогано підійде для приготування хорошого горохового супу з копченостями. Коли програма закінчиться, суп готовий!

Смачний гороховий суп з реберцями. Відеорецепт для різних мультиварок

Гороховий суп з копченими реберцями

Час приготування – 1 годину.
Кількість порцій – 4.

Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.Горохові супи з копченостями популярні в Росії дуже давно. Їх варили ще в царські часи і в радянські роки. Рецепт приготування такого супу знає кожна хороша господиня, але не так багато людей знайомі з рецептами приготування смачного горохового супу з копченостями в мультиварці. Незважаючи на це, таке пристосування дозволяє створювати справжні витвори кулінарного мистецтва прямо на своїй кухні! Прочитавши цю статтю, ви познайомитеся з одним з рецептів приготування горохового супу з копченостями в мультиварці.

Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.

Інгредієнти:

  • 4 невеликі картоплини
  • 1 штука моркви
  • 1 цибулина
  • 200 грамів гороху
  • 300 грамів шинка
  • 300 грамів копчених свинячих реберець
  • спеції за смаком

Приготування:

  • Підготовка продуктів. М’ясо, і овочі потрібно нарізати. При цьому досить непогано підійде яловичина або свинина. Як правило, м’ясо птиці досить непогано поєднується зі свинячими копченостями.
  • Покрокові рецепти з фото для приготування ситного горохового супу з копченостями в мультиварках Редмонд і Поларіс.

  • М’ясо нарізають шматочками середнього розміру, моркву і картоплю невеликими скибочками, цибулю дрібно. Копчені реберця потрібно ретельно промити.
  • Якщо ви порахуєте, що на реберцях мало м’яса – просто додайте більше реберець. Супу це точно не зашкодить!
  • Пасеровку з цибулі і моркви. Потрібно приступити до обжарке моркви і цибулі. Для цього на дно чаші мультиварки потрібно налити трохи соняшникової олії і обсмажити в ньому моркву і цибулю протягом 10-12 хвилин, помішуючи.
  • Варіння супу. Після пасерування потрібно перейти до додавання інших інгредієнтів і води. Спеції можна використовувати за власним бажанням, головне – не переборщити. У будь-якому випадку, якщо ви не боїтеся експериментів, намагайтеся пробувати супи з різними спеціями.
  • Як показує практика, гарний і смачний гороховий суп з копченостями можна отримати з додаванням кінзи і кардамону.

  • Кришку мультиварки потрібно щільно закрити і включити режим “СУП” (мультиварках Поларіс можна використовувати “Гасіння”). Приготування займає приблизно 1,5 години. Якщо після цього горох виявиться недостатньо проварений – встановіть режим підігріву ще на 10-15 хвилин.

Ваш суп готовий! Приємного вам апетиту!

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

Соц закладки
Соц закладки