Про те, що холестерин шкідливий, знають багато.
Але далеко не кожен знає, скільки холестерину міститься в його власній крові. В основному, за рівнем холестерину стежать тільки люди, які вже страждають від наслідків його підвищення. Як же навчитися контролювати цей рівень, щоб надалі уникнути пов’язаних з високим холестерином проблем?
Холестерин, вірніше його підвищений вміст в крові, відіграє провідну роль у розвитку атеросклерозу. А атеросклероз, в свою чергу, призводить до ішемічної хвороби серця та її гірше прояву — інфаркту міокарда, а також до ураження судин мозку та інсульту.
Холестерин осідає на внутрішній поверхні стінок судин і утворює холестеринові бляшки, які звужують або повністю закупорюють просвіт судини. Він також накопичується на стінках жовчного міхура, що призводить до утворення холестеринових поліпів або каменів у жовчному міхурі.
Чим вище рівень холестерину в крові, тим швидше розвивається атеросклероз.
Якщо вміст холестерину в крові перевищує норму на 20 %, атеросклероз розвивається в 2 рази швидше; якщо більш, ніж на 20 % — швидкість розвитку хвороби збільшується в 4 — 5 разів.
Гіпертонічна хвороба, куріння тютюну, малорухливий спосіб життя допомагають холестерину реалізувати свій згубний вплив на судини. Якщо крім високого холестерину відзначається ще й підвищений артеріальний тиск, швидкість розвитку ішемічної хвороби серця збільшується в 6 разів.
Що хорошого в холестерині
Навіщо нам взагалі потрібен холестерин — головний ворог судин? Насправді небезпечний лише його надлишок. А без самого холестерину нам не обійтися.
Він використовується як будівельний матеріал для клітин. З холестерину виробляються жовчні кислоти, необхідні для нормального травлення.
З нього у надниркових і статевих залоз утворюються чоловічі та жіночі статеві гормони. Крім цього, холестерин є енергетичним резервом нашого організму і виконує багато інших важливі біологічні функції.
Норма холестерину в крові — це скільки?
Отже, високий рівень холестерину в крові безперечно небезпечний.
Яка ж кількість холестерину вважається нормальним, а значить, безпечним? Цей рівень не повинен перевищувати 200 мг/дл, тобто в 100 мілілітрах сироватки крові повинно міститися не більше 200 міліграм холестерину. Ця норма єдина для жінок і чоловіків всіх віків. Якщо кількість холестерину перевищує цю норму, то якась його частина обов’язково буде осідати на стінках судин.
Перевірити рівень холестерину можна в будь-якому медичному закладі, де є біохімічна лабораторія. Для цього потрібно здати аналіз крові з вени. Результат буде більш достовірним після добового голодування. Якщо це вам не під силу, відмовтесь від вечері напередодні дослідження і від сніданку перед аналізом.
Продукти харчування, що містять найбільшу кількість холестерину
Найбільша кількість холестерину потрапляє в організм разом з їжею, а частину ми виробляємо самі.
Холестерин міститься в продуктах харчування, багатих тваринними жирами: вершкове масло, сметана, вершки, морозиво, сало, жирні м’ясо та риба, яйця.
Наприклад, одне яйце містить денну дозу холестерину.
Найбільше «поганого» холестерину міститься в жирній їжі.
Вміст холестерину в продуктах харчування, мг/100 р.
Холестерин — органічне жироподібна речовина, що міститься в усіх органах і тканинах організму, а також в продуктах харчування. Холестерин — активний регулятор життєвих процесів. Його надлишок призводить до відкладень на стінках судин і утворенню жовчних каменів.
Продукти
Холестерин
Мізки
2000
Жовток яєчний
1480
Яйця курячі
570
Ікра чорна
350
Нирки яловичі
300
Печінка яловича
270
Оселедець жирна, сайра, скумбрія
210
Масло
190
Мова яловичий
150
Сметана 30% жирності
130
Сардини (консерви), палтус, камбала
120
Жир яловичий, баранячий, свинячий
105
Сири тверді
90
Кури I категорії
80
Кури II категорії
40
Вершки 20% жирності
80
Яловичина, баранина, свинина, сосиски
65
Сир жирний
60
Щука, форель, лосось, хек, мідії
50
М’ясо кролика
40
Морозиво вершкове
35
Тріска
30
Вершки 10% жирності
30
Молоко, кефір жирний
10
Клин клином вибивають, ненасичені жирні кислоти
Крім тваринних жирів, існують і рослинні жири, які містять так звані ненасичені жирні кислоти. Їх присутність в організмі абсолютно необхідно. Вони здатні запобігати утворенню холестеринових бляшок і навіть «розганяти» вже утворилися.
Ненасичені жирні кислоти як би створюють в організмі противагу шкідливим для здоров’я речовин, тому їх можна назвати корисними жирами.
Містяться вони в продуктах рослинного походження: маслинах і оливковій олії, гірчичному і арахісовій олії, горіхах, мигдалі, арахісі, сої, апельсинах. Можна сказати, що ці та є продукти знижують холестерин.
Що робити якщо високий холестерин
Негайно внесіть корективи в харчування: скоротіть хоча б на 50% кількість продуктів тваринного походження і збільште кількість рослинної їжі. Навіть звичайна клітковина фруктів і овочів сприяє виведенню холестерину.
Слідкуйте за масою тіла: надлишкова маса тіла означає накопичення жирів, а значить і холестерину в організмі.
Не нехтуйте фізичним навантаженням. Для цього підійдуть заняття будь-яким видом спорту і навіть просто часті прогулянки. Під час скорочення м’язів спалюються жири і виробляються речовини, извлекающие холестерин із судинної стінки. Ці процеси тривають і після фізичного навантаження протягом кількох годин. Для чоловіків кращі вправи на прес живота.
Якщо після коригування харчування і збільшення рухової навантаження рівень холестерину протягом 3 місяців не знизиться, обов’язково зверніться до лікаря. Можливо, у вас в організмі виробляється занадто багато власного холестерину. У такому випадку вам призначать ліки, що зменшують утворення холестерину або сприяють його швидкої утилізації.
Перевіряйте свій холестерин хоча б один раз у рік. Якщо рівень його вище норми, негайно вживайте заходів і через 3 місяці повторно здайте аналіз. Будьте здорові!
