Подболотник гриб їстівний | де росте болетин болотний

Болетин болотний вважається умовно їстівним грибом. Жителі зарубіжних країн вважають його неїстівним. Серед грибників-аматорів він не набув популярності. Тому як він не володіє вираженими смаковими якостями. Якщо солити, то метушні з ним не менше, ніж з іншими грибами. А до вживання в свіжому вигляді, він взагалі не годиться з-за гіркуватого смаку.

Подболотник гриб їстівний | де росте болетин болотний

Загальна інформація про грибі

Це представник сімейства Масленковых і порядку Болетовых. Люди цей гриб називають иванчиком, коров’яком, решетником азіатським або болотних і хибним масленком.

Характеристики болетина болотного

Болетин має трубчасту будову. Його тіло складається з шляпки та ніжки.

Капелюшок

Капелюшок за зовнішнім виглядом нагадує подушку. Вона має плосковипуклой форму з горбком посередині. Її діаметр становить від 5 до 10 див. Верхня її частина суховата, при обмацуванні — бархатиста, м’ясиста. Колір залежить від віку: у молодих – яскраво-червоний, бордовий або вишневий, а у старих капелюшок починає втрачати яскравість, стає блідою, жовтуватою.

Трубчастий гименофор – частина подболотника, на якій розташований гимений – шар, де зберігаються спори. Він розташований знизу капелюшки. Розходячись в радіальному напрямку, гименофор може переходити відразу до пластинки. Він має жовте забарвлення, що перетворюється поступово в буру. Трубчастий шар помітно опускається на ніжку.

М’якоть

М’якоть подболотника пофарбована в болотний відтінок, іноді проглядається ледь помітний синій колір. На смак явно гірчить. Запах молодого болетина практично невловимий, а ось старий пахне досить неприємно.

Ніжка

Ніжка знаходиться по центру капелюшки, іноді може бути зміщена. Її ширина — близько 2 см, довжина 5-7 див. Ніжка на вигляд бархатиста. Верхня частина жовта, підстава утолщено. На ньому можна помітити залишки кільця світло-червоного кольору.

Подболотник гриб їстівний | де росте болетин болотний

Де росте болетин болотний

Основні місця зростання – листяного лісу, змішаного типів. Велику роль вологість не грає: подболотники однаково добре ростуть у сухих, вологих місцях. На території нашої країни вони ростуть на сході і заході Сибіру. За кордоном ареал поширення – Північна Америка, Азія.

Коли з’являється болетин болотний

Любителі подболотника повинні відправлятися на його пошуки з початку липня до вересня. Саме ці часові рамки є найкращим періодом для збору.

Їстівність болетина болотного

Як уже зазначалося, він є умовно-їстівними. Особливою популярністю він не користується через гіркуватого присмаку. Його використовують тільки для засолювання, і то рідко. Перед засоленням подболотник ретельно промивають: вимочують пару-трійку днів, постійно міняючи воду.

Види гриба болетина болотного

Розглянемо два основних види.

Подболотник гриб їстівний | де росте болетин болотний

Болетин азіатський (Boletinus asiaticus)

Найбільша поширеність відзначається на заході і сході Сибіру, а також на Далекому Сході. Переважно росте в листяних лісах. Діаметр яскраво-червоного, пурпурного капелюшки досягає 12 див. Ніжка набагато менше, ніж довжина капелюшки. Сезон припадає на серпень-вересень.

Подболотник гриб їстівний | де росте болетин болотний

Болетин полоножковый (Boletinus cavipes)

Капелюшок подболотника ще більше – 17 див. Забарвлення грибів жовта, іржаво-червона. Безпосередній ареал поширення – кедрові, листяні ліси. Збирають його з серпня по жовтень.

Цікаві факти про грибі

Кілька цікавих фактів:

  • Це один з найдавніших грибів;
  • Китайці використовують його для виготовлення настою, що застосовується від м’язових болів;
  • Він знаходиться в Червоній книзі.
Подобається? Поділіться з друзями:
Відповіді на питання